Tarte fine aux oignons de Cévennes et aux truffes....Blätterteigtarte mit Cévennes-Zwiebeln und Trüffeln

 On continue avec la pâte feuilletée et les truffes.....C'est quand-même un autre goût quand on fait sa pâte soi-même, très feuilletée et avec un fin goût de beurre. J'aime bien les tartes fines aux oignons, mais avec les truffes, j'ai préféré de prendre les oignons de Cévennes qui sont très doux pour ne pas gâcher la truffe....
Es geht weiter mit dem selbstgemachten Blätterteig und den Trüffeln.......Es ist schon was anderes, wenn man den Teig selber macht, er ist recht blättrig und schmeckt fein nac Butter. Ich liebe die feinen Zwiebeltartes, aber wegen der Trüffel habe ich dann doch lieber die milden Cévennes-Zwiebeln genommen, um nicht den Geschmack der Trüffel zu bedecken....

 Etalez la pâte. Préalablement, vous avez confit les oignons de Cévennes pendant une heure dans un peu d'huile d'olive avec su sel, espelette et un peu de thym. Prevoyez des quantités, c'est bon aussi sur du pain grillé avec du jambon....
Den Teig ausrollen. Vorher muss man dann aber die Zwiebeln konfieren in Olivenöl, Salz, Espelette und etwas Thymian, das dauert gut eine Stunde. Man sollte viel zubereiten, denn es schmeckt auch auf geröstetem Brot und Schinken....

 Enfournez à 220° pendant 15, 20 minutes selon le four.
Bei 220° gut 15, 20 Minuten backen, je nach Ofen.

 Et voilà, il faut vite sortir la râpe à truffes...
Fertig, schnell die Trüffelraspel holen.....

 Et ça sent bon!
Es riecht vielleicht gut!

 Ici, on voit bien la pâte....
Und hier sieht man gut den Teig...