26 janvier 2013

Salade de chou rouge, noix, pommes & magret de canard fumé - Rotkohlsalat mit Nuss, Apfel und geräucherter Entenbrust

Une salade d'hiver archi facile à faire et très goûteuse, l'inspiration m'est venu en regardant dans mon frigo ce que je devrais utiliser....un demi chou rouge traînait là et un magret de canard fumé, alors, pourquoi pas en salade???!
Ein ganz einfacher und doch ausgefallener Wintersalat, die Idee dazu kam mir bei dem Resteverbrauch, ein halber Rotkohl und eine geräucherte Entenbrust mussten weg, wieso also nicht alles in einem knackigen Salat verarbeiten???....
D'abord, prépare une vinaigrette avec de la moutarde et un peu de jus d'orange et d'oignons rouges. Coupez le chou en fines lamelles et mélangez le avec la vinaigrette, ajoutez un peu de pomme et des noix et laissez mariner un peu. Avant de servir, ajoutez le magret de canard fumé.
Als erstes eine Vinaigrette mit Senf und etwas Orangensaft und roten Zwiebeln zu bereiten. Dann den Kohl in feine Streifen schneiden und vermischen, noch Apfel und Nüsse dazugeben. Etwas ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren dann die geräucherte Entenbrust dazugeben.

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