03 janvier 2013

Blinis...........


J'adore les blinis, soit avec le tarama, soit avec le saumon. Jusque là, j'ai toujours acheté les blinis, mais je me suis dite que ce n'est pas si difficile de les préparer....En plus de cela, vous pouvez très bien les préparer à l'avance et congéler ou juste rechauffer. Donc, on y va?.......J'ai trouvé la source de cette recette sur le net, mais hélas, je n'ai pas marqué la page.
Ich liebe Blinis, mit Tarama und Lachs. Bis dato habe ich die Blinis immer nur fertig gekauft, aber so schwer kann das gar nicht sie, sie selber zu machen.....Ist es nicht, und, vorallendingen kann man sie vorbereiten, einfrieren und dann einfach aufwärmen. Also, los geht's!......
 La pâte ( pour une vingtaines de petits):
250g farine
3 oeufs ( séparez les!)
sel,
10g de levure fraîche
250ml lait tiède
un peu de beurre fondu

Mélangez les ingrédients sauf le blancs d'oeufs, et laissez reposer) couvert pendant 2, 3 heures, la pâte doit doubler.Quand la pâte a doublé de volume, battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les délicatement.

Der Teig ( für ca. 20 kleine):
250 g Mehl
3 Eier ( getrennt)
Salz
10g frische Hefe
250ml lauwarme Milch
ein bischen geschmolzene Butter

Alle Zutaten bis auf das Eiweiss gut verkneten, dann zugedeckt aufgehen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, die Eiweiss zu Schnee schlagen und vorsichtig drunterheben.
 Chauffez un peu d'huile neutre ( pépins de raisins) et versez la pâte, selon votre envie, vous pouvez faire des grands ou des petits blinis....C'est un peu comme les pancakes! Mais attention, ca cuit vite!!!
Etwas neutrales Öl ( Traubenkern) erhitzen und dann den Teig in die Pfanne geben, je nach Lust und Laune grosse oder kleine Blinis backen, ist wie Pancake!
 Et voilà!
Und fertig!

3 commentaires:

Ti saluto Ticino/Bonjour Alsace a dit…

Die kleinen Dinger sind Dir sehr schön gelungen - und sehr einfach in der Zubereitung scheinen sie auch zu sein... also, dann mal ran an's Selbermachen.

kegala a dit…

wunderbar, so mag ich Blinis auch, köstlich!

356 Tage a dit…

Ah wie schön, danke für die Erinnerung, dass es Blinis gibt.