Lé mélange paraît étrange aux yeux des mes lecteurs français, mais c'est un grand classique de la cuisine allemande, il y a un plat avec haricots, poires et lard qu'on sert chaud et ce n'est pas mal du tout, essayez le! Ici en version salade....
Die Franzosen mögen bei dieser Kombination etwas mit dem Kopf schütteln, aber ich liebe Bohnen mit Birnen und Speck! Und dieses Mal gab es die Salat-Variante, durchaus nicht zu verachten!
Je crois que c'est bientôt également la fin, mais les haricots du jardin se laissent bien congéler.....
Ich glaube, bald gibt's auch keine Bohnen mehr, aber die Bohnen aus dem Garten lassen sich gut einfrieren....
Faites revenir un peu de bon lard, ici la ventreche, ajoutez les oignons et à la fin, faites sauter juste un peu des tranches de poires.
Guten Speck mit Zwiebeln auslassen, dann die Birnenscheiben kurz darin sautieren.
Faites cuire al dente les haricots, préparez un vinaigrette.
Die Bohnen al dente kochen und eine Vinaigrette zubereiten.
Versez les poires et le lard chauds et déglacez avec un peu de vinaigre de vin blanc, mélangez et servez aussitôt.
Dann die heissen Birnen und den Speck drübergeben, mit Weisswein ablöchen und sofort vermischen und noch warm servieren.
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