En faisant des courses, j'avais une idée en tête, je voulais des cèpes....Mais arrivant au marché, j'ai vu des épinards si tendres que je ne pouvais pas résister et je me suis dite pourquoi pas faire les 2.......
Ich wollte Steinpilze, aber dann einmal auf dem Markt sah ich so leckren, jungen Spinat, der musste auch noch mit und so sagte ich mir, ok, dann gibt's halt beides.....
Des cèpes sans vers et pour une entrée, sinon, augmentez la quantité!
Steinpilze ohne Würmer und als Entrée, sonst Menge verdoppeln.
Faites revenir les cèpes d'abord dans une poêle avec huile d'olive très chaude, ensuite, baissez la température et ajoutez un peu d'ail.
Erst die Steinpilze in heissem Olivenöl anbraten, dann bei kleinerer Hitze weiterbraten. Etwas Knoblach dazugeben.
A la fin, ajoutez les épinards blanchis et égouttés.
Am Schluss dann den blanchierten und ausgedrückten Spinat dzugeben.
Ajoutez encore un peu de jambon cru, salez et poivrez.
Noch etwas rohen Schinken dazu und Salz & Pfeffer.
L'assiette 1.
Teller 1.
Et 2, avec un peu de burrata, pas mal du temps, versez un peu du très bon balsamico....
Und 2, mit Burrata, genial, noch ein paar Tropfen sehr guten Balsamico dazugeben.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire