Tomaten - Pastasotto aux tomates

Cela faisait longtemps que je n'ai plus préparé un pastasotto et l'idée d'un pastasotto très tomatissimo m'est venue en regardant des tomates un peu fanées.....En plus, je trouve que la tomate et les pâtes, c'est super en semble, mieux que le riz d'ailleurs. Donc, une fois préparé votre pastasotto, à vous d'ajouter du lard et des piments ( all'arrabiata...), des figues, langoustines, de la mozza, du basilic.......
Lange ist's her, dass ich kein Pastasotto mehr zubereitet hatte und beim Anblick von guten,aber nicht ganz so schönen Tomaten kam mit die Idee zu diesem Rezept. Ich finde nämlich, dass Pasta und Tomaten besser zusammenpassen als Reis und Tomaten.....Wer einmal die Basis für dieses Tomatenpastasotto zubereitet hat, der kann viel daraus machen: all'arrabiata, mit Scampis, mit Mozza, Basilikum.....

J'utilise uniquement les pâtes de Setaro. Pour moi les meilleures. Epluchez vos tomates et mixez les ensuite bien, il vous faut ca. 1l de jus. Si vous n'avez pas des bonnes tomates sous la main, prenez une bouteille de passata di pomodore, mais de très bonne qualité ou bien un très bon jus de tomates!
Ich nehme nur Pasta von Setaro, für mich die besten. Tomaten schälen und dann gut pürieren, man braucht ca. 1 L., wer keine Tomaten zur Hand hat, eine gute Passata oder halt einen Saft nehmen.

Faites revenir un peu d'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez les pâtes, remuez, versez un peu de vin blanc.
Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann Pasta rein, umrühren und dann etwas Weisswein dazugeben.

Versez ensuite peu à peu le jus de tomates et remuez sans cesse, sinon, cela attache....
Dann den Tomatensaft peu à peu dazugeben und ständig umrühren, sonst klebt es.....

Il faut comptez environ 15-20 minutes, vous verrez bien quand les pâtes sont cuites, assaisonnez selon votre goût.
Es braucht ca. 15-20 Minuten, wenn die Pasta weich ist ( al dente) ist es ok, dann abschmecken nach Gusto.

Et maintenant, c'est à vous!
Und jetzt wie's Euch passt!

Ici avec jambon de parme, roquette et figues...Ou sans rien....

Hier mit Schinken, Rucola und Feigen.....Oder ohne alles...