Es ist warm, die Sonne scheint, Ferien! Ohne Obligationen, man macht, wozu man Lust hat. Ich stehe gerne früh auf und schwimme ein paar Längen im Pool, dann geht's in den Gemüsegarten und die Morgenfrische ausnutzen, um ein paar Besorgungen zu erledigen. Und dann Zeitunglesen im Schatten.....Und oft gibt's mittags ein Taboulé.
Gurken, Nektarinen, Tomaten, rote Zwiebeln ( und was man will!) in Würfel schneiden und dann noch ein paar handvoll Couscous dazugeben. Mit Olivenöl beträufeln, noch etwas Zitronensaft und ab in den Kühlschrank für ein paar Stunden.
Der Gries saugt die ganze Flüssigkeit auf, noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und reichlich Minze dazugeben.
4 commentaires:
Ein herrlicher Sommersalat, der passt zu meinem Grillabend am Samstag.
LG Kerstin
Beneidenswert, Deine Ferienbeschreibung. Unser Sommerurlaub ist ja leider shcon wieder vorbei und der nächste längere Aufenthalt unter südlicher Sonne ist noch lange hin... Aber wir arbeiten daran, dass ich demnächst mal den neuen TGV ausprobiere, GG hat mehr Urlaub als ich und ich könnte dann am WE hin.
Ich wümsche Dir eine wunderschöne Urlaubszeit!
Das Tabouleh-Rezept ist genial auch zum mitnehmen ins Büro, das gibts bald mal (mal sehen, ob ich heute abend zum einkaufen komme)
Liebe Grüße, Monika
Bei Dir sind es Sonnenschirme und bei uns Regenschirme, wir sind im Herbst in Suedfrankreich und werden es geniessen. Der Couscous ist roh wenn Du ihn dazu gibst?
Normalerweise lass ich den Couscous getrennt in einer Flüssigkeit wie Brühe, O-Saft, Wasser oder was auch immer quellen und geb die restlichen Zutaten erst später dazu. Aber der Ansatz gefällt mir, ihn gleich mit dem Gemüse zu vermischen und ihn quasi neben Öl und Zitronensaft im "Gemüsewasser" ziehen zu lassen.
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