18 juin 2012

Soupe de pistou ou Minestrone, that's the question!........!!?

 Soupe de pistou? Minestrone? Eh bien, peut-être un peu des 2! En tout cas, j'ai "amputé" ma soupe de pistou du pistou, car en semaine, quand je travaille, il est conseillé de ne pas manger des tonnes d'ail.....Donc, programmez votre soupe de pistou plutôt vers le week-end et préparez un pesto ( pistou) avec l'ail frais, des pignons de pins, du fromage et pas mal de basilic.....
Pistou-Suppe oder Minestrone? Von beiden etwas.....Ich habe die bekannte provenzalische Suppe etwas amputiert, denn in der Woche ist doch besser, keine Tonnen von Knoblauch zu essen und so musste das Pesto ( Pistou) dranglauben....Wer diese Suppe nachkochen will, macht es am Wochenende, denn der Klecks Pesto rundet das Ganze einfach super ab!
 Je suis ravie...
Ich bin happy!
 Il n'y a pas de recette proprement dit, donc prenez les légumes de votre choix: haricots, haricots plats, courgettes, fenouils, oignons, ail, blettes.....Faites cuire les haricots blancs à part.
Es gibt kein richtiges Rezept, einfach das Gemüse nehmen, dass man gerne mag: Bohnen, platte Bohnen, Zucchini, Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch......Getrocknete weisse Bohne getrennt garen.
 Indispensable, les tomates! Faites revenir d'abord l'ail et des oignons, ajoutez les légumes et versez les tomates ( pas mal!) pélées. Fermez le couvercle et laissez mijoter 20, 30 minutes.
Tomaten müssen rein! Erst Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann das Gemüse dazugeben und zum Schluss die geschälten Tomaten, zugedeckt 20, 30 Minuten köcheln lassen.
 Je cuis toujours les haricots en avance, ajoutez les avec un peu de bouillon de légumes, à défaut l'eau de cuisson des haricots. Salez et poivrez bien.
Ich koche die Bohnen immer im voraus, sie dann dazugeben und etwas Gemüsebrühe oder Kochwasser der Bohnen. Gut mit Salz & Pfeffer abschmecken.
 On peut aussi ajouter les pâtes....
Man kann auch Pasta dazugeben....
 Et voilà, la soupe se mange chaude, tiède ou bien glacée!
Und fertig, die Suppe isst man warm, lauwarm oder eisgekühlt!
 J'avoue, le pistou me manque.......
Ich gebe zu, der Pistou fehlt dann doch.....

3 commentaires:

Sybille a dit…

Dafür bin ich immer zu haben und Knofi gibts bei mir auch nur am WE.
:)

kitchen roach/galley roach a dit…

ist das Kaese beim vorletzten bild? Gemuesesuppe mache ich leider viel zu selten, dabei mag ich so so gern.

Bolli's Kitchen a dit…

@Kitchen roach: ja genau, etwas geriebenen Käse ( Parmesan) statt Pesto....