Himbeer- Financiers aux framboises

 Je ne suis pas pâtissière dans l'âme, trop souvent, j'ai le réflexe de jeter les blancs d'oeufs non utilisés....Les méringues et les macarons, ce ne sont pas mes trucs, ni à faire, ni à manger, donc, du coup, j'en pense même pas. Mais là oui, car Jean-Noël me dit chaque fois quand nous sommes dans un restaurant et il arrive le "café gourmand": pourquoi tu ne fais pas ça?!.......
Ich bin keine geborene Pâtissière, ich habe nicht den Reflex, Eiweiss zu benutzen.....Méringues und Macarons sind überhaupt nicht mein Ding und so landen die Eiweiss meistens im Müll. Aber dieses Mal nicht, denn jedes Mal, wenn Jean-Noël und ich essen gehen und wenn es dann den sogenannten "café gourmand" gibt, höre ich ein: Wieso gibt's das nicht bei uns zum café?!........

 En plus, avec des framboises!
Dazu auch noch Himbeeren!

 Je ne sais plus où j'avais lu qu'il faut littéralement "pulvériser" la poudre d'amande, la farine et le sucre, en tout cas, pas de problème avec le thermomix! Pulvérisez donc 100g poudre d'amande, 100g sucre, 50g maizena.
Keine Ahnung, wo ich das gelesen hatte, auf jeden Fall stand dort, dass man die Zutaten vorher "pulverisieren" solle, kein Probleme mit dem Thermomix: also 100g Mandelpulver, 100g Zucker, 50g Maizena pulverisieren.

 Ajoutez à cela 125g de beurre fondu et montez 3 blancs d'oeuf ( j'en avais pas plus, mais je vous conseille plutôt 4, 5!) en neige et incorporez délicatement. Dans une autre recette ( où??) j'avais lu qu'il faut laissez reposer la pâte une nuit au frais, mais bon, nous étions pressés....
Dann dazu 125g geschmolzene Butter geben und 3 Eiweiss zu Schnee schlagen, ich gebe zu, es hätte auch gut 4 oder 5 sein könne, waren aber nicht verfügbar. In einem anderen Rezept las ich auch noch, man solle den Teig eine Nacht kaltstellen, na ja, wir hatten es eilig....

 Je vous dis toute de suite, mettez plus qu'une framboise!
Ich sage es Euch lieber gleich, mehr Himbeeren als eine reinhauen!

 Enfournez à 180° pendant 15, 20 minutes selon leur taille, faites attention, les miens étaient trop cuits....
Dann bei 180° 15, 20 Minuten je nach Grösse backen, aber aufpassen, meine erste Fuhre war zu dunkel....

 Sapoudrez avec le suce glace juste avant de les servir....Sinon, vous pouvez les garder dans une boîte pendant 3, 4 jours. Et cette recette est idéale quand on prépare une glace à la vanille....
Mit Puderzucker kurz vor dem Servieren bestreuen, die Financiers halten sich in einer Box 3,4 Tage.Dieses Rezept passt gerade jetzt zur Eiszeit ganz gut, wenn man die Eisweiss übrig hat....