Confit de canard aux asperges et pommes de terre - Enten-Confit mit Spargel und Kartoffeln

 Quand on fait les courses trop tard, on est toute de suite puni....J'avais envie d'un plat de poulet au four, avec plein de légumes de la saison, mais hélas, chez mon boucher, il n'y avait plus de poulet ( de Bresse, bio et heureux....), donc, quoi faire?! Quelle chance que j'ai toujours les cuisses de canard confites sous la main et je dois dire que c'était top, improvisé certe, mais archi bon!
Wer zu spät einkaufen geht, wird gleich bestraft.....Ich hatte Lust auf Huhn aus dem Ofen mit viel Gemüse, aber leider gab's bei meinem Metzger keine Hühner mehr ( aus Bresse, bio und glücklich....), was also nun?! Wie gut, dass ich im Keller noch das Entenconfit hatte, und ich muss sagen, es ist echt eine sehr gute Alternative!

Coupez les asperges vertes en morceaux, les patates en rondelles et ajoutez un peu d'aillet, cébettes et oignons nouveaux. Salez et espelettez bien.

Spargel in Stücke schneiden, Katoffeln in Scheiben und reichlich jungen Knoblauch, Cébettes und Frühlingszwiebeln dazugeben. Salzen und pfeffern.

 Les cuisses de canard confites, fait maison, il n'y a pas mieux!

Das Entenconfit, selbstgemacht.

 Comptez une cuisses par personne et mettez la sur les légumes.
Man rechnet einen Schenkel pro Person, auf das Gemüse legen.

 Pour une fois, je n'ai pas pris d'huile d'olive, mais un peu de la graisse de canard! Enfournez à 180° pendant une une bonne trentaine de minutes.
Statt Olivenöl habe ich alles mit etwas Entenfett beträufelt, dann bei 180° gut 30 Minuten im Ofen garen.

 Vous verrez bien, quand la cuisse est bien dorée et croustillante, sortez la du four.
Wenn der Entenschenkel schön knusprig ist, aus dem Ofen holen.

 Servez aussitôt avec une bonne salade verte.
Mit einem grünen Salat servieren.