11 juin 2012

Antipasti à gogo!

 Avec les beaux jours, on a envie de manger léger et sain! Quoi de mieux que des antipasti? C'est un peu de travail de les préparer, mais je vous conseille d'en faire pas mal, les antipasti se gardent au frais au moins plusieurs jours, et vous pouvez les manger en tartines, sur une pizza ou bien avec les pâtes....
Mit den sonnigen Tagen hat man Lust, leichter und gesünder zu essen, was passt da besser als Antipasti. Okay, es ist ein bischen Arbeit, aber ich rate Euch, gleich grössere Mengen zuzubereiten, die Antipasti halten   sich einige Tage gekühlt und man kann damit Tartines oder Pizzen belegen oder sie zu Pasta essen....
 Grillez les aubergines et les courgettes.
Auberginen und Zucchinis grillen.
 Ensuite, marinez les avec l'huile d'olive, des herbes et un peu d'ail.
Beide dann in Olivenöl einlegen, mit Kräutern und etwas Knoblauch.
 Grillez les poivrons et enlevez la peau.
Paprika grillen und enthäuten.
 Marinez les avec un peu de câpres, d'ail, et d'huile d'olive.
Ebenfalls mit Olivenöl, Kapern und Knoblauch marinieren.
 Servez avec des olives.
Dazu gab's Oliven.
 Juste avant de manger, faites griller les piments verts.
Kurz vor dem Essen, dann die grünen, länglichen Paprika rösten.
 Essayez les avec le jambon bellotta....
Dazu passt gut Bellotta........
 Nous avons bu un vin blanc du Languedoc, un AOC Saint-Chinian blanc, j'aime bien les cépages Clairettes,  vermentino et grenache.....
Dazu gab' einen weissen Languedoc Wein, AOC Saint-Chinian ( Clairette, Vermentino, Grenache....)

3 commentaires:

grain de sel a dit…

Comme il faut!

Nathalie a dit…

Sehr fein, ich mach das auch gerne. Ich lege aber die Auberginen (eher untypisch) in eine Aceto-Marinade. Muß ich mal bloggen.

Gracianne a dit…

Oui c'est du boulot, et souvent fini en 5 minutes tellement les convives adorent ca. Mais j'aime trop ca, tout les ans je recommence aussi. Avec le Bellotta en plus, tu les as gates.