Kaisergranat & Zucchiniblüten - Pappardelle, langoustines & fleurs de courgettes

 Nous avons bien aimé les pâtes aux fleurs de courgettes, donc, en faisant les courses et en passant chez Olivier, mon poissonnier, je me suis dire que les langoustines pourraient bien aller avec la fleur de courgettes.....Et c'est le cas!
Wir haben die Pasta mit den Zucchiniblüten sehr gemocht und es war klar, dass es diese Kombination nicht zum letzten Mal bei uns gibt. Und so dachte ich mir, als ich bei meinem Fischhändler Olivier war, dass doch eigentlich Kaisergranat ganz gut zu den Blüten passen könnte! Es ist so!

 Avec les carcasses, préparez un fond.
Mit den Karkassen schnell einen Fond zubereiten.

 Séparez les fleurs et coupez les courgettes en dés, accompagné d'un apéro...
Die Blüten abtrennen und die Zucchinis in Würfel schneiden, dazu gab's schon den Apéro...

 Catastrophe, je n'avais plus de la crème, ni la crème fraîche, mais un fromage frais, le Saint Florentin......
Und dann die Katastrophe, ich habe keine crème fraîche im Haus, aber dieses Frischkäse, St. Florentin....

 Faites revenir un peu d'ail frais et des oignons, ajoutez ensuite les courgettes. Versez un peu de fond de langoustines ( si vous voulez, ajoutez un peu de safran) et ajoutez le St. Florentin ou, encore mieux, un peu de la crème.....Salez et poivrez.
Zwiebeln und frischen Knoblauch anschwitzen, dann die Zucchinis dazugeben, mit etwas Kaisergrant-Fond ablöschen und dann den Käse, noch besser die Crème! dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer will, kann auch noch Safran dazugeben.

 Quand les courgettes sond cuites, ajoutez les queues de langoustines décortiquées. Comptez pas plus que 2 minutes!
Wenn die Zucchini gar sind, die ausgenommenen Scampi-Schwänze dazugeben, aber nicht länger als 2 Minuten!

 Ensuite, mélangez avec les pâtes chaudes et les fleurs de courgettes.
Und dann die heisse Pasta und die Zucchiniblüten druntermischen.

 Alors, c'est divin!
Es schmeckt göttlich!