22 mai 2012

Zucchiniblüten - Quiche aux fleurs de courgettes

Bon d'accord, je sais que c'est parfois en dehors de la France plutôt difficile d'avoir les fleurs de courgettes, mais ici, ça pousse comme des mauvaises herbes et j'ai même préparé une quiche avec.....Les puristes vont hurler, quoi, comment, mais bon tant pis, j'avais envie! Si vous ne trouvez pas les fleurs de courgettes, ce n'est pas grave, elle est aussi bonne sans, cette quiche!
Okay, manche mögen jetzt aufschreien, wie, was wie kannst Du nur, aber bei uns wachsen die Zucchinis wie Unkraut und es gibt Blüten en masse und ich habe sie in einer Quiche verarbeitet......Puristen mögen sie ja lieber gefüllt oder frittiert. Wer keine Zucchiniblüten bekommt, der kann diese Quiche auch ohne zubereiten.

 Nettoyez bien les fleurs et tirez les pistils.
Gut säubern und die Blüten-Pistils ziehen.
 Coupez les courgettes ( vous pouvez prendre les petites de la fleur ou pas...) en dés.
Zucchinis, entweder von der Blüte oder halt nicht...., in kleine Würfel schneiden.
 Faites les revenir avec l'huile d'olive, d'aillet et des oignons nouveaux.
In Olivenöl mit jungem Knoblauch und Zwiebeln anbraten.
 Salez et poivrez et ajoutez un chèvre ou brebis frais. Versez un peu de crème si nécessaire.
Salzen und pfeffern und dann einen frischen Ziegenkäse oder Schafskäse dazugeben, eventuell noch etwas Crème Fraîche.
 En attendant vous avez préparé une pâté brisée, versez la crème aux courgettes ( ajoutez 2 ouefs).
In der Zwischenzeit einen Mürbeteig kneten und dann mit der Zucchinicrème ( 2 Eier druntermischen) füllen.
 Etalez sur la crème les tomates, les miennes avaient déjà un super goût! Mettez pas mal d'herbes du jardin.Enfournez à 180° pendant 30, 35 minutes.
Dann auf die Crème dünn geschnittene Tomaten, meine schmeckten schon sehr gut!, draufverteilen und mit Kräutern des Garten bestreuen.Bei 180° schon mal 30, 35 MInuten in den Ofen schieben.
 Maintenant, farcissez les fleurs avec un peu de mozzarella, le top aurait été d'avoir un peu plus de crème aux courgettes, mais je me suis trompée, next time...
Dann die Blüten mit Mozzarella füllen, besser wäre es gewesen, sie mit der Zucchinicrème zu füllen, aber ich hatte nicht genug...
 Etalez les fleurs sur les tomates.
Die Blüten auf den Tomaten verteilen.
 Arosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez les encore une bonne quinzaine de minutes.
Mit Olivenöl beträufeln und dann noch gut 15 Minuten in den Ofen schieben.


4 commentaires:

Nathalie a dit…

Ich liebe ja diese Minizucchinis, die man leider hier nicht bekommt. Da freue ich mich schon auf Italien.

Sybille a dit…

Wie Unkraut...welche Ungerechtigkeit. Hier muss ich teuer bezahlen wenn ich welche will. :)

Petra a dit…

Oh, toll. Das muss ich auch haben.

Gracianne a dit…

Qu'est-ce que tu as de beaux produits!