Salade de pommes de terre printanière - Frühlingskartoffelsalat

 Allez, c'est samedi, on fait un tour au marché, et en rentrant, en prépare cette salade.....A vous d'ajouter les légumes de votre choix, asperges, fèves, artichauts, petits pois, haricots.......
Es ist Samstag, also schnell auf den Markt und bei der tollen Auswahl zugreifen: Spargel, Bohnen, Erbsen, Artischocken, was man halt gerne mag!

 D'abord le boulot, pluchez et écossez les fèves, haricots plats et les petits pois, faites les cuire "al dente". Mettez à côté, préparez une vinaigrette avec d'huile d'olive, de la moutarde, du jus de citron, un peu de vinaigre, sel & poivre et pas mal d'herbes. Faites cuire des rattes.
Erst etwas Arbeit: dicke Bohnen, Bohnen, Erbsen etc al dente kochen, dann zur Seite stellen und eine Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, Senf, etwas Weissweinessig, Salz & Pfeffer und reichlich Kräutern herstellen. Rattes kochen.

 Ne faites pas mariner cette salade trop longtemps, mélangez juste avant der servir. A vous de remplacer la vinaigrette par une mayonnaise aux herbes ou bien de la crème fraîche. En tout cas, cette salade change!
Den Kartoffelsalat nicht zu lange ziehen lassen, sondern schnell servieren. Man könnte die Vinaigrette auch durch eine Mayonnaise mit Kräutern oder einer Crème Fraîchesauce ersetzen. Auf jeden Fall ist dieser Salat mal etwas anderes!