06 mai 2012

Mangold - Tarte aux blettes

 Une tarte et pas une quiche, pas une seule gramme de crème dans cette tarte très "légumes"! Par contre, j'avoue qu'il est difficile de la manger sans que tout tombe, donc, préparez plutôt des moules individuels!  
Eine Tarte und keine Quiche, denn kein Gramm Sahne oder Milch befindet sich in dieser Gemüse-Tarte! Ich muss jedoch zugeben, dass sie schwer zu essen ist, ohne das alles herunterfällt, wer sie nachbasteln will, also besser individuelle Formen nehmen......
 Lavez les blettes, coupez les tiges et les feuilles en lamelles.
Mangold waschen und Blätter & Stengel in Streifen schneiden.
 Faites revenir la ventreche avec oignons, raisins secs, pignons de pin et du peperoncino ( ou espelette).
Bauchspeck mit Zwiebeln, Rosinen, Pinienkernen und Peperoncino anbraten.
 Ajoutez ensuite d'abord les tiges et ensuite les feuilles.
Dann erst die Stängel dazugeben und dann die Blätter.
 Mélangez avec pas mal de fromage de brebis, ici Ossau Iraty, si vous voulez, battez 3 oeufs et mélangez les avec les légumes. Etalez sur une pâte feuilletée et enfournez à 220° pendant 20- 30 minutes.
Dann das Gemüse mit reichlich geriebenen baskischen Schafskäse, Ossau Iraty, vermischen, wer will, kann auch noch 3 Eier verquirlt druntermischen und dann alles auf Blätterteig verteilen und bei 220° gut 20- 30 Minuten backen.
 Mangez cette tarte encore chaude!
Am besten noch warm essen!


4 commentaires:

Ti saluto Ticino/Bonjour Alsace a dit…

Das sieht köstlich aus, man reiche mir einen großen Löffel, damit mir der prächtige Belag nicht runterfällt.

Eva a dit…

ist egal, ob alles runterfällt...bei so einem leckeren Belag; Tartes oder Quiches sind IMMER gut!

Nysa a dit…

da ess ich mit, egal ob sie auseinanderfällt!

Gracianne a dit…

Pas mal. Peut-etre qu'il faudrait un peu de creme ou d'oeuf pour lier le tout, finalement?
Elle sont belles tes blettes.