14 avril 2012

Salade de blettes au mozzarella - Mangoldsalat mit Mozzarella

 Maintenant, les blettes commencent à pousser, j'aime bien les petites et surtout quand les tiges sont colorées! Ici ma recette fétiche, c'est rapide et bon et si vous la servez avec du bon pain grillée, c'est même un plat entier!
Jetzt beginnt die Mangoldzeit, ich liebe besonders die kleinen mit den bunten Stengeln! Hier mein super einfaches Rezept, schnell zubereitet und wenn man dazu geröstetes Brot reicht, ist es eine Mahlzeit.
 Soit vous faites cuire les blettes à la vapeur ou ca. 5min. ( selon leur taille) dans l'eau bouillante salé. Ensuite, passez sous l'eau froide et laissez sécher bien.
Entweder im Dampfofen oder 5 Minuten im sprudelnd kochenden Salzwasser kochen, dann kalt abspülen und gut trocknen lassen.
 Ensuite, j'ai coupé un peu d'ail frais et des anchois, un bon filet d'huile d'olive et du citron et poivre, et voilà. On ajoute un peu de bon mozza et voilà!
Dann habe ich jungen Knoblauch und Sardellen kleingeschnitten, gutes Olivenöl mit etwas Zitronensaft und Pfeffer gemischt, noch guten Mozza dazu und basta!

1 commentaire:

Bonjour Alsace a dit…

Ach, und dann mache ich mir immer die Mühe und gare Stile und Blätter getrennt, das scheint wohl bei jungem Mangold nicht nötig zu sein, oder?