La salade de pissenlits selon Jean-Noël 's Löwenzahnsalat

 Les recettes de pissenlits, chacun et chacune a la sienne. Chez nous, c'est le plus souvent la version classique avec du lard, mais ici la recette de Jean-Noël, il prépare des croûtons bien ailés, et je dois dire que c'est super top! Essayez, vous verrez!
Jeder hat so sein eigenes Rezept für den Löwenzahnsalat. Bei uns gibt's ihn sehr oft ganz klassisch mit Speck, hier nun die Version von Jean-Noël, er brät Knoblauch-Croûtons und gibt sie warm dazu, ich muss sagen, das ist einfach nur genial! Probiert es mal!

 Hélas, c'est toujours moi qui doit les laver....
Das Waschen bleibt leider immer an mir hängen....

 Préparez une vinaigrette avec moutarde, échalote ( obligatoire avec les pissenlits!) et des ouefs dûrs, dans une poêle, faites griller le lard, dans une autre les morceaux de pain dans l'huile d'olive et avec pas mal d'ail.....
Eine Vinaigrette mit Senf, Schalotten ( obligatorisch bei Löwenzahn!) und gekochten Eier zubereiten, dann in einer Pfanne den Speck auslassen, in der anderen die Brotstücke mit reichlich Knoblauch in Olivenöl golden anbraten.....