10 mars 2012

Salade de chou rouge - Rotkohlsalat

Une petite salade de saison qui se mêle à la merveille avec le foie gras, un magret de canard ou bien du porc demi sel.....Elle se laisse préparer! A vous j'ajouter votre touche personnelle en mélangeant chou rouge et blanc....
Ein schneller Salat der Saison, lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt herrlich zu Entenstopfleber, Ente im allgemeinen oder Pökelfleisch. Lässt sich vorbereiten und wer will, nimmt Rot- und Weiskohl.....
Coupez le chou en fines lamelles.
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
Préparez une vinaigrette moutardée et avec du jus d'orange, ajoutez pas mal de pommes et des oignons rouges.
Ein Vinaigrette mit Senf und O-Saft zubereiten, dann reichlich Äpfel und rote Zwiebeln dazugeben.
Faites revenir à la poêle du bon lard, déglacez avec un peu de balsamico bianco.
Speck auslassen und dann mit etwas weissem Balsamico ablöschen.
Mélangez tout, je préfère cette salade tiède.....
Dann alles vermischen, ich mag den Salat am liebsten noch lauwarm.....

1 commentaire:

Bonjour Alsace a dit…

Das stelle ich mir wunderbar zu foie gras vor, grandiose Idee von Dir.
Ein schönes Wochenende, wo immer ihr auch sein möget ;-)
Liebe Grüße von Sabine