28 février 2012

Le printemps est là: salade de pissenlits! Der Frühling ist da: Löwenzahnsalat!

 Enfin! Quand on peut ramasser les pissenlits, le printemps est là! C'est toujours le premier légume, ensuite, ça va aussi vite et les asperges vertes pointent leur nez. Je n'ai rien contre les légumes d'hiver, mais j'en ai un peu marre quand-même!
Endlich! Wenn man Löwenzahn auf der Wiese einsammeln kann, dann ist der Frühling da! Löwenzahn ist immer der Vorbote des Frühlings, dann geht's ganz schnell und bald gibt's den ersten Spargel ( ich rede von Südfrankreich...). Ich habe zwar nichts gegen Wintergemüse, aber ein bischen leid bin ich's schon!
 Lavez bien les pissenlits.
Den Löwenzahn gut waschen.
 Faites revenir des tranches de baguette grillées dans un peu d'huile d'olive avec un peu d'ail, faites cuire des oeufs et coupez les et faites fondre un peu de ventrêche dans la poêle.
Baguettescheiben rösten und dann in der Pfanne in Olivenöl mit Knoblauch anbraten, dann Eier kochen, kleinschneiden und Speck auslassen.
 Préparez une vinaigrette et ajoutez la ventrêche, les oeufs et le croûtons.
Eine Vinaigrette zubereiten und dann Speck, Eier und Croutons dazugeben.
 Servez aussitôt.
Dann sofort servieren.

3 commentaires:

Sybille a dit…

Wunderbarer Salat, aber ein bisschen warten müssen wir hier noch. LG

Verboten gut ! a dit…

Ich liebe Löwenzahnsalat, bei uns heisst er Bettsäscher ;)
Bei uns hier gibt es den Salat schon seit 4 Wo. zu kaufen, Ich hab schon ordentlich zugeschlagen ;o)

Lg Kerstin

Bolli's Kitchen a dit…

@Verboten gut: zu kaufen gibt's den auch schon seit Wochen, aber dieser hier ist selbstgepflückt!