23 janvier 2012

Coupetade? Clafoutis? Apfelmichel?.........Couclami!!!!!!!

 Eh bien, je ne peux pas vous dire comment on appelle mon gâteau, au départ, j'ai été partie pour faire une coupetade ( spécialité du Languedoc,comme un pain perdu presque), au cours de route, j'ai utilisé une recette allemande, le michel de pommes et à la fin, j'ai trouvé un air de clafoutis, peu importe, la "couclami" est archi délicieux!
Keine Ahnung, wie mein Kuchen hier heisst, eigentlich wollte ich eine Coupetade machen, Spezialität aus dem Languedoc wie eine Art arme Ritter, dann wurde es irgendwie wie ein Michel und dann hatte es noch was vom Clafoutis! Egal, was auch immer, dieser "Couclami" schmeckte herrlich!
 Cela tombait bien, j'avais du brioche faites maison sous la main!
Es traf sich gut, ich hatte selbstgebackene Brioche zur Hand!
 Prenez 6 tranches, mieux vaut rassises, et enlevez la croûte, pour la coupetade, coupez les en triangle et mettez les dans 200ml du lait.
6 Scheiben davon abschneiden, macht nichts, wenn es schon arg trocken ist, und wenn man die Coupetade machen will, die Scheiben in Dreiecke schneiden und mit 200ml Milch übergiessen, Kruste abschneiden vorher.
 Eh bien, j'ai bien écrasé la brioche, c'est plus vers la recette du michel....
Ich habe das Brioche total zerkleinert, geht mehr ins Michel-Rezept......
 Chauffez entretemps dans un bain marie ( ici le Thermomix) 500ml du lait entier avec une gousse de vanilleAjoutez le sucre ( 80g, sinon plus) et 6 oeufs, l'un par l'autre, ça fait un peu clafoutis!
In der Zwischenzeit im Bain Marie ( hier Thermomix) 500ml Milch erhitzen, mit einer Vanilleschote und dann Zucker nach Gusto ( hier 80g) dazugeben. Nach und nach 6 Eier dazugeben und alles gut verrühren, das hat etwas von dem Clafoutis!
 Pour la vraie coupetade, vous mettez les tranches de brioche dans un plat allant au four et vous versez la crème aux oeufs et au lait vers la brioche. Ajoutez encore les raisins et des pruneaux et mettez à 180° au four pendant une heure environ.
Und für die richtige Coupetade legt man jetzt die Briochescheiben in eine Gratinform, begiesst sie mit der Milcheier-Crème und gibt noch reichlich Rosinen und getrocknete Pflaumen dazu. Bei 180° dann gut eine Stunde backen.
 J'ai versez la brioche dans le lait, j'ai ajouté les raisins et des amandes effilochées et des pommes, encore un peu de canelle et au four à 180° pendant une heure.
Ich hatte das zerkleinerte Brioche zu der Milch gegeben und noch Mandelscheiben und Rosinen und Äpfel dazugegeben, dann alles bei 180° eine Stunde backen.
 Et voilà, la prochaine fois, c'est mieux de mettre ce gâteau directement dans les ramequins, car c'est très difficile de le couper....Et, il faut le manger encore chaud!!!
Das nächste Mal fülle ich diesen Kuchen in Portionsformen ab, denn es war verdammt schwer, ihn ordentlich zu schneiden......Man sollte ihn noch warm essen!!!
 Le goût est entre la coupetade, le pain perdu et le clafoutis......Très moelleux d'ailleurs et pas du tout sec.
Der Geschmack liegt zwischen Apfelmichel und Clafoutis.....Sehr saftig ist er!

4 commentaires:

sammelhamster a dit…

Ohja bitte!! Ein warmes Stückchen jetzt zum Frühstück, was gäbe ich drum!!

Sybille a dit…

Das ist ganz nach meinem Geschmack. Im Sommer bin ich dank deiner Clafoutis in einen wahren Clafoutirausch verfallen.
Die Hausfrau:)

Bolli's Kitchen a dit…

@Sybille: ah, la femme au foyer des clafoutis! Freut mich!

Gracianne a dit…

J'aime bien ce nom, apfelmichel :)