Salade de lentilles aux poires - Linsensalat mit Birnen

Je suis grand fan des lentilles, en soupe, en salade, peu importe. On connaît déjà le velouté de lentilles au foie gras, donc, je me suis dite, une salade, cela devrait aller. Pour ajouter une note sucrée, j'ai mis des poires juteuses dans la salade.
Ich liebe Linsen in jeder Form. Und Linsen passen sehr gut zur Entenstopfleber, berühmt ist das Linsenvelouté mit Entenstopfleber, aber auch recht mächtig.....Aber wieso nicht einen Linsensalat dazu? Um eine süssliche Note hereinzubringen, habe ich saftige Birnen in den Salat geschnitten.

Préparez une vinaigrette avec les poires, les échalotes ciselées, huile d'olive, balsamico bianco, un peu de moutarde, sel & poivre et un peu de miel. Goûtez.
Eine Vinaigrette aus Birnen, kleingeschnittenen Schalotten, Olivenöl, weissem Balsamico, etwas Senf, Salz & Pfeffer und ein wenig Honig rühren. Es darf nicht zu süss sein!

Ajoutez les lentilles cuites, mais attention qu'elles restent encore croquantes! Un peu de ciboulette ( j'en avais encore très peu...) et on sert avec une tranche de foie gras mi-cuit.
Dann die gekochten Linsen dazugeben, aber die Linsen nicht verkochen, sie sollten noch knackig sein. Noch Schnittlauch ( hatte ich nicht mehr genug) dazu und dann eine Scheibe Entenstopfleberterrine.