29 décembre 2011

La tartine gourmande: truffes & foie gras......Butterbrot mit Trüffel & Entenstopfleber

 C'est un apéro plutôt gourmand et cousteau, servez le quand les plats dûrent un peu plus longtemps que prévu......Il vous faut une terrine de foie gras de canard entier, de la bonne truffe et un bon pain de campagne!
Ein sehr leckerer Aperitif, den man vorallendingen dann servieren solle, wenn es mit dem Essen etwas länger als vorhergesehen dauert......Man braucht nur eine Entenstopfleberterrine, Trüffel und sehr gutes Landbrot!
 Grillez le pain et tartinez le avec du foie gras.
Brot rösten und dann mit Entenstopfleber belegen.
 Râpez ensuite la truffe.....A volonté!
Und dann den Trüffel reiben, soviel man will!
 Servez un bon champagne ( rosé...) ou bien un Mauzac! Superbe!
Dazu einen guten Champagne ( rosé) oder einen Mauzac servieren, genial!

4 commentaires:

lamiacucina a dit…

Butterbrot: Das Januarloch wirft seine Schatten voraus ;-)

Ti saluto Ticino a dit…

Viel zu viele Trüffel auf dem köstlichen Brot - jammerschade
(Neid! Blanker Neid blitzt Dir von mir entgegen ;-)

stadtgarten a dit…

Absolut oberlecker!!!!!! Mal sehen, ob wir am Wochenende noch mal ein paar Trüffel ergattern können, dann gibt es genau das in den nächsten Tagen! Nur mit dem guten Landbrot sehe ich in der Provence schwarz, irgendwie geht doch alles immer in die Baguette-Richtung. Aber auch da drauf stelle ich mir das sehr lecker vor!
Ich wünsche Dir alles Gute für das kommende Jahr - und nochmal ganz lieben Dank für die tollen kulinarischen Anregungen!
Liebe Grüße, Monika

Bolli's Kitchen a dit…

@Robert......
@Sabine:Ich esse für Dich mit!
@Monika: am So. ist Trüffelmarkt in Ménerbes, ansonsten gibt's um Riez ,Valensole und Forcalquier ein paar Trüffel, aber da muss man schon genau die Trüffelsucher kennen, sonst halt Carpentras, Richerenches, die üblichen....In Sisteron gibt's nen guten boulanger la paline....Bonne année!