19 octobre 2011

Auberginen-Lamm - Lasagne aux aubergines et à l'agneau

 L'autre jour, Sophie m'a montré sa lasagne d'aubergines et elle voulait me laisser un part, mais, nous deux l'avons oublié.......Donc, je voulais quand-même avoir ma lasagne! En plus, elle est sans béchamel et archi simple à faire. Mais, je vous conseille de prendre un plat rectangulaire, c'est plus pratiques avec les feuilles de lasagne....
Neulich hatte Sophie eine Auberginenlasagne gemacht und ein Stück sollte für mich sein, aber irgendwie haben wir beide es vergessen.....Ich wollte aber dennoch Sophie's Rezept mal ausprobieren, ohne Béchamel, das reizte mich! Allerdings rate ich allen, besser eine rechteclige Form zu nehmen, ist einfacher mit den Teigplatten.....
 Il vous faut uns sauce de tomates et aubergines, faites suer des oignon, un peu de câpres et d'ail, ajoutez les aubergines en dés et des tomates pêlées.
Man braucht viel Sauce mit Tomaten und Auberginen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Kapern dazu und die Auberginenwürfel und reichlich geschälte Tomaten.
 Ajoutez un peu de sel, du poivre, des herbes fraîches et laissez mijoter pendant des heures.....
Dann noch Salz, Pfeffer und frische Kräuter rein und stundenland köcheln lassen.....
 A la fin, il vous faut une sauce bien onctueuse!
Man braucht man Ende eine dickflüssige Sauce!
 C'est facultatif, Sophie n'a pas ajouté de la viande, mais j'ai trouvé qu'un peu d'agneau serait pas mal du tout. Hachez votre viande d'agneau.
Das ist fakultativ, Sophie hatte kein Fleisch genommen, aber ich fand etwas Lamm doch ganz gut. Das Lammfleisch hacken.
 Faites revenir l'agneau avec des oignons, un peu d'ail, sel et espelette et du thym.
Lammgehacktes mit Zwiebeln, Knoblauch anbraten und mit Salz, Espelette und Thymian würzen.
 Et maintenant, faites des couches: aubergines émincées, sauce tomates, agneau, pâtes à lasagne, mozzarella.....
Und jetzt alles schichtweise einfüllen: dünn geschnittene Auberginen, Lasagneblätter, Tomatensauce, Lammgehacktes, Mozzarella....
 Enfournez à 180° pendant 40 minutes, vous verrez bien quand c'est bien gratiné, c'est bon.
Dann bei 180° gut 40 Minuten im Ofen backen, wenn es gut gebräunt oist, herausholen.
 Et voilà!
Und fertig!

7 commentaires:

Deichrunner's Küche a dit…

Schöne Lasagne-Variante!

Hast du das Fleisch mit dem TM gehackt und wenn ja, auf welcher Stufe und wie lange machst du das?

Sus a dit…

Hmm, das sieht lecker aus. Und wenn das Wetter so bleibt, ist es genau das Richitge für's Wochenende!

Liebe Grüße, Sus

lamiacucina a dit…

es gibt ganz gute, vegetarische Lasagne, mit Fleisch schmeckt es mir auch noch besser.

Bolli's Kitchen a dit…

@Eva: In Stücke geschnitten ca. 15 Sekunden bei Stufe 8 zerkleinern, notfalls wiederholen, je nach dem, wie grob Du es haben willst. Klappt sehr gut!
@Sus:muss es kälter oder wärmer dafür werden? Schmeckt bei Sonne wie Regen!
@Robert: um ehrlich zu sein, mir auch!

sammelhamster a dit…

Alles drin, was ich mag!

Nathalie a dit…

Die Variante probiere ich auch.

Gracianne a dit…

Vous verrez bien quand c'est pret - j'aime bien. C'est presque une moussaka ce plat de lasagnes!