05 septembre 2011

Turbot avec pommes de terre de Ré et salicornes - Steinbutt mit Ré-Kartoffeln und Queller

 C'est la déco selon Jean-Noël......Une recette terre et mer, simple mais bonne. Faites cuire des petites pommes de terre de Ré ( où d'ailleurs!) avec un peu de beurre salé et ajoutez au fur et à mésure un peu de fond de langoustines....
Die Tellerdeco stammt von Jean-Noël......Ein einfaches Meer-Landrezept, wie wir es lieben. Die kleinen Kartoffeln von der Ré ( oder woanders!) in gesalzener Butter braten und dann immer etwas Langoustinesfond dazugeben.....
 Un joli turbot, la pêche du jour.....Faites le cuire avec un peu d'huile d'olive ou du beurre salé au four.
Ein schöner Steinbutt......Einfach mit gesalzener Butter oder Olivenöl im Ofen garen.
 Et voilà, cuit à point comme il faut.
Genau richtig gegart, so muss es sein.

3 commentaires:

Nathalie a dit…

Steinbutt - mag ich sehr, sehr gern.

chezuli a dit…

Das brauche ich nicht zu komentieren. Das geht sowieso i m m e r .

Bolli's Kitchen a dit…

@Nathalie & Chezuli: weiss ich!!!