12 août 2011

Baskische "Pisto" basque

Un plat de saison, vite préparer et vous pouvez le manger avec de la viande grillée, sur le pain ou juste comme ça avec une bonne salade.
Ein Gericht der Saison, schnell zubereitet und vielseitig verwendbar, etwa zu gegrilltem Fleisch, auf Brot oder mit Salat.
Faites revenir pas mal d'oignons blancs avec les piments d'Anglet coupés en rondelles. Au bout de 10, 15 minutes, ajoutez les tomates pelées et coupées en dés et laissez tout compoter un peu. Salez et poivrez. Vous pouvez aussi ajouter des courgettes.
Weisse Zwiebeln mit Anglet-Piment ( sonst grüne halt!) etwa 10, 15 Minuten anbrutzeln, dann die geschälten und kleingeschnittenen Tomatend azugeben und alles einköcheln lassen. Salzen & pfeffern. Man kann auch noch Zucchinis dazugeben.
Quand la sauce est bien épaise, battez des ouefs avec un peu d'espelette et versez les à la sauce, faites cuire en remuant sans cesse. Sevez aussitôt.
Wenn die Sauce eingedickt ist, ein paar Eier schlagen und dazugeben und langsam garen unter ständigem Umrühren. Sorfort servieren.
Le plage le matin, just for me!
Der Strand nur für mich!

2 commentaires:

Nysa a dit…

wir machen das auch in portugal. allerdings mit normalem pfeffer und essen am liebsten pommes frites dazu :-)
den strand für sich zu haben ist toll!!!

stadtgarten a dit…

Das klingt aber auch sehr lecker und ist Urlaubsküche pur!
Vielen Dank für die Anregung!
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Monika