Turbot tout simplement..........Ganz einfach nur Steinbutt.

 J'adore le turbot, son goût est tellement exquis qu'il ne faut surtout pas le gâcher avec des sauces comme on le voit souvent. Quel dommage, ces gens-là n'ont jamais senti l'odeur iodé et de la mer quand ils ouvrent leur four, sinon, ils noieraient pas le turbot dans une sauce....
Ich liebe Steinbutt, sein Fleisch und sein Geschmack sind einfach einzig und man sollte diesen nicht in Saucen ertränken, wie ich es oft sehe. Es ist eine Schande, diese Leute scheinen noch nie diesen wunderbaren Duft nach Iod und Meer gerochen zu haben, wenn sie die Ofentür geöffnet haben, sonst würden sie den Steinbutt nicht in einer Sauce ertränken.....

 Plus frais tu meurs, la pêche du jour....
Frischer geht's nicht, Tagesfang.....

 Juste un peu d'huile d'olive ou du beurre salé et on enfourne le turbot à 220°. Le temps? Cela dépend de votre turbot. Quand du liquide sort, continuez encore 3 à 5 minutes et je vous jure, le turbot est comme il faut!
Den Fisch mit Olivenöl oder flüssiger, gesalzener Butter beträufeln und bei 220° ab in den Ofen. Wie lange? Hängt vom Steinbutt ab, meine Regel ist die, wenn Flüssigkeit aus dem Fisch läuft, noch ein paar Minuten garen und dann ist er comme il faut!

 J'ai servi une salade de salicorne et pommes de terre tiède avec le turbot.
Dazu gab's dann einen lauwarmen Queller-Kartoffelsalat.