02 juin 2011

Jeunes fenouils en salade - Junger Fenchel als Salat


Si vous avez un potager, recoltez votre fenouil quand il est "petit", une vraie délice si on aime le fenouil! Tendre et délicat.
Wer Fenchel im Garten hat, der sollte ihn mal "jung" ernten, der Geschmack ist recht delikat und fein!


Ici vous voyez la tailles, lavez et préparez les fenouils.
Und hier sieht man die Grösse. Den Fenchel waschen und vorbereiten.


Vous pouvez également le manger cru en salade ou bien blanchir, j'ai choisi le four. Arosez bien d'huile d'olive, salez et espelettez et enfounrez à 220° pendant 5, 8 minutes à peine.
Man kann den jungen Fenchel roh im Salat oder auch blanchiert zubereiten, ich habe den Ofen gewählt, alles mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Espelette abschmecken, dann bei 220° gut 5,8 Minuten garen.


Et maintenant encore un peu de jus de citron, et c'est préparé! Dégustez cette salade tiède ou froide.
Und dann noch etwas Zitronensaft dazugeben und dann lauwarm oder kalt essen.

6 commentaires:

Nathalie a dit…

Jungen Fenchel habe ich noch nie gegessen.

sammelhamster a dit…

Mist, heuer habe ich keinen im Garten!

Turbohausfrau a dit…

Schon wieder ein Genuss, den ich mir toll vorstelle, aber in den ich mangels Zutaten nie kommen werde. *neid*

Hesting a dit…

Für mich müßte der Fenchel für dieses Gericht nicht zwangsläufig jung sein. ;)

Tiuscha - Saveur Passion a dit…

Sont magnifiques ces petits fenouils, une merveille !

Mestolo a dit…

Fenchelbabies, wie putzig...