29 juin 2011

Confiture de kiwi de l'Adour - Adour-Kiwi-Marmelade

 Le kiwi de l'Adour est protégé et l'idée qu'il est de France me plaît enormement point de vue écologique! Et une confiture bien verte me tentait, alors, on se lance.....
Die Kiwi von der Adour, vor den Türen des Baskenlandes, ist ein geschütztes Produkt und es gefällt mir sehr, denn es ist regional, also keine weiter Anreise! Und eine grüne Marmelade wollte ich schon immer machen...
Et maintenant au boulot! Il faut éplucher les kiwis.....Compter 1,3 kg de kiwi sur 600g de sucre, 700g si vous êtes plus "sucrés"....
Und jetzt ran an die Arbeit, die Kiwis schälen.....Auf 1,3 kg Kiwis dann 600-700g Zucker.
Laissez mariner les kiwis une nuit avec le jus de 2 citrons verts, ensuite, faites les cuire dans la bassine à cuivre, il faut obtenir 105°.
Die Kiwis eine Nacht mit dem Zucker und dem Saft von 2 Limonen ziehen lassen, dann im Kupfertopf kochen, man muss 105° erreichen.
Et voilà, maintenant, on stérilise les pots....
Und fertig, jetzt noch die Gläser sterilisieren....

Vous en voulez avec votre croissants???....
Wer will etwas Marmelade zum Croissant???.....

5 commentaires:

Eva a dit…

Kiwimarmelade - noch nie gegessen und geschmacklich daher schwer vorzustellen für mich...aber warum nicht?!

iker Zabalzagarai a dit…

De l’Adour pas de l’Aldour (ça n’existe pas l’Aldour).

L’Adour est un fleuve gascon placide, qui se jette dans l’océan Atlantique après avoir conflué avec une rivière basque tumultueuse, la Nive, à Bayonne.

Bolli's Kitchen a dit…

@Iker: oups, merci, petite faute de frappe que je n'ai même pas remarqué!

Iker a dit…

Merci pour la correction ;-)

Çà à l'air bien appétissant en tout cas. Et j'en planterais volontiers, dans mon jardin, entre Errobi (Nive) et Athurri (Adour)... Quand j'aurais un jardin ;-)

Bolli's Kitchen a dit…

@Iker: belle région en tout cas! Parfois, on ne voit pas les fautes évidentes....merci et bonne journée!!!