Je prépare plus souvent un risotto qu'un pastasotto, mais là, je me suis dite qu'il sera temps d'un pastasotto, le frère méconnu du risotto!
Ich koche häufiger ein Risotto als ein Pastasotto, was eigentlich ungerecht ist, beide schmecken gleich gut! Dieses Mal habe ich aber die Nudeln herausgepackt!
Faites revenir un peu d'oignon et du très bon chorizo, le mien venait de Da Rosa.
Zwiebeln und sehr gute Chorizo anbraten, meine kam von Da Rosa.
Coupez les courgettes en dés et ajoutez les.
Zucchini in Würfel schneiden und dazugeben.
Versez maintenant les pâtes, genre fusille, penne, surtout pas des spaghetti, il vous faut des pâtes courtes.
Dann die Pasta, am besten kurze wie Fusilli oder Penne, dazugeben.
D'une seule fois, vous versez un peu de bouillon et remuez sans cesse, les pâtes, comme le riz! absorbent lentement le liquide, mais il faut rester à côté, sinon les pâtes collent bien.....A la fin, j'ai ajouté un très jeune brébis basque.
Dann eine grössere Menge Brühe dazugeben und umrühren, wie der Reis saugen auch die Nudeln die Flüssigkeit auf. Aber immer umrühren und etwas Brühe ja nach Bedarf dazugiessen, denn die Nudeln pappen schnell an. Am Ende habe ich noch etwas sehr jungen baskischen Schafskäse dazugeben.
6 commentaires:
Fusilli: eine der Nudelsorten, die man zuhause nicht selber machen kann, die aber so herrlich viel Sauce schlucken.
Pastasotto hab ich zum ersten Mal vor nicht mal einem Jahr gemacht, vorher kannte ich das gar nicht. Ist wirklich eine würdige Alternative zu Risotto, schmeckt mir sehr gut. Nur bekomme ich hier immer seltener wirklich gute Chorizo bzw. überhaupt Chorizo beim Metzger und oft sind die dann schon vorgeschnitten und "leider ned mehr am Stück do".
J'aime beaucoup cette recette.
Pastasotto haben wir schon zu Studentenzeit gemacht - es aber nie so genannt. :-)
Gedrehte Rissottonudeln an Vielfachwürfelchen - perfekt!
Il faut que j'essaie ta recette un de ces soirs, ca doit etre top pour un petit diner familial ca.
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