24 février 2011

Salade de boeuf - Rindfleischsalat

Je dois avouer que je fais souvent un pot au feu uniquement pour la salade de boeuf.....C'est tellement bon et simple, et le bouillon peut servir comme soupe, of course, ou un risotto le lendemain! Ich muss zugeben, dass ich oft nur Rindfleischsuppe koche für diesen Salat....So einfach und doch so lecker! Wer mag, kann natürlich auch die Suppe essen oder halt am nächsten Tag ein Risotto zubereiten. Pour la sauce, au choix, oignon rouge ou echalote, toujours de l'huile d'olive, des cornichons, un peu de vinaigre de vin, de la moutarde, sel poivre et un peu du bouillon! Actuellement, côté herbes, c'est un peu réduit. In die Sauce gehört auf jeden Fall rote Zwiebeln, oder Schalotten, Cornichons,Senf, Olivenöl, Weissweinesig, Salz, Pfeffer und etwas Bouillon. Zur Zeit ist das Kräuterangebot etwas reduziert, also keine. Préparez la salade quelques heures avant de la manger! Et, cette salade va à la merveille avec une salade de mâche et des betteraves rouge. Am besten etwas ziehen lassen, passt gut zu Feldsalat und rote Beete Salat.

4 commentaires:

lamiacucina a dit…

Die Version 1 des Salates hat sich demnach definitiv vor der Version 2 durchgesetzt.

sammelhamster a dit…

Bei mir wachsen immerhin noch ein paar Kräuter auf der Fensterbank...im Garten dauerts noch.
Was machen deine Balkonkräuter?
Erforen oder überwintert?

Bolliskitchen a dit…

@Noémi: Thymian, Rosmarin und Oregano wachsen und gedeihen da noch prächtig, aber die passten nicht so gut in diesen Salat!

melonpan a dit…

sieht echt lecker aus,
versuch ich mal auf der nächsten Party^^