18 février 2011

Bollitella

Cela vous fait penser à quelque chose?....C'est voulu! Mais avant tout, je ne suis pas fan de cette crème à tartiner d'Alba, mais l'idée de l'améliorer avec des bons produits m'a tentée. Sans lécithine de soja, poudre de lait ou encore de l'huile....Ici, c'est vrai, il y a que du bon lait, des noisettes et du cacao dé dans!!!!! Ja ja, da denkt man sofort an diese süsse Paste, die sich Millionen Kinder zur Freude der Zahnärzte morgens aufs Brot schmieren.....Ist gewollt! Ich bin zwar kein Fan dieser klebrigen Sache aus Alba,aber es reizte mich, es mal nachzubauen, und zwar ohne Sojakram, Aroma, Milchpulver oder Öl! Sondern genau wie in der Werbung vergegaukelt wird: mit guter Milch, Haselnüssen und Kakao! D'abord, prenez 1 ou 2 litres de lait entier, ajoutez 350g de sucre ( ou 700g) et portez à l'ébullition. Quand le lait bouillit, réduisez la chaleur et continuez, toujours en remuant de temps à l'autre, à réduire le lait. Cela peut prendre des heures, alors, patience!!! Als erstes 1 oder 2 Liter Vollmilch nehmen, 350g oder 700g ( bei 2l) Zucker dazugeben und zum Kochen bringen.Dann die Hitze reduzieren und die Milch auf niedriger Flamme unter gelegentlichem Umrühren einkochen lassen, Achtung, das dauert Stunden!!! Quand le lait est déjà un peu réduit, ajoutez un peu de cacao et du praliné de noisettes, faite maison! Goutez. Wenn die Milch schon etwas eingekochtist, etwas Kakao und Nuss-Praline, selbstgemacht natürlich!, dazugeben. Abschmecken. Et on continue.....Au bout de quelques heures, le liquide devient épais, à ce moment, arrêtez la cuisson et mettez la crème dans les pots. Und weitergeht.....Nach einigen Stunden wird die Flüssigkeit dann dicklich, genau zu dem Zeitpunkt dann aufhören und in Gläser füllen. Ce n'est pas comme N...., mais nettement mieux! Si vous voulez goûtez, c'est ICI! Ist nicht wie N..., sondern viiiiieelll besser! Wer probieren will, HIER!

9 commentaires:

anie's delight a dit…

Guter Geschmack und Zutaten brauchen eben keine Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker. :D

Island Girl a dit…

Hallo Bolli
Das ist ja toll, ich habe mir noch nie Gedanken darüber gemacht, dass man eine Nuss-Nougat-Creme selbst machen könnte, ich kann mir sehr gut vorstellen, dass bei diesen guten (und einfachen) Zutaten, das Ergebnis hervorragend schmeckt.
LG von der Insel
Gudrun

Sabine a dit…

Ich hab' gerade eins bestellt, bitte nochmal eine meine franz. Anschrift, ja?

Arthurs Tochter a dit…

TOLL! IN GROSSBUCHSTABEN!

claus a dit…

Vergiss es! Kriegst du nicht hin! Ich probier das schon ewig. Die haun mir das selbstgemachte Zeugs um die Ohren. Haselnuss mit oder ohne Haut, sogar mit Mandeln hab` ich´s probiert, keine Chance!

Bolli's Kitchen a dit…

@Claus: einfach noch mehr Schrott wie viel Öl und Soja und Haselnussaroma reinschmeissen dann essen es auch Deine Kids.....

Gwenola a dit…

Voilà ce qu'on appelle de la confiture de lait, une spécialité bretonne - mais certainement pas du nutella.
Das ist eine bretonische Spezialität die übersetzt "Milchmarmelade" heisst aber sicher kein Nutella ist. Gwenola

La cuisine des 3 soeurs a dit…

N mag ich überhaupt nicht. Aber mit selbstgemachter Nuss-Praline würde ich vielleicht meine Meinung ändern.

Bolli's Kitchen a dit…

@Gwenola: elle s'appelle Bollitella, voilà tout!