26 janvier 2011

Tartare de 2 saumons - Tatar von 2 Lachsen

Pas très originale, mais toujours apprécié et bon! Evidemment, je me répète, il faut toujours prendre des bons produits.... Nicht gerade sehr einfallsreich, aber hier immer wieder gerne gegessen! Und, auf die Gefahr hin, dass ich mich wiederhole, natürlich geht das nur mit 1A Produkten.... Sel, poivre et un très bon huile d'olive, that's all! Si vous trouvez des herbes fraîches comme l'aneth ou de la ciboulette, ajoutez les. Salz, Pfeffer und sehr gutes mildes Olivenöl, das ist alles! Wer an frische Kräuter kommt, kann auch noch Dill oder Schnittlauch dazugeben.

6 commentaires:

lamiacucina a dit…

worin unterscheidet sich denn der eine vom andern Lachs ?

bolliskitchen a dit…

@Robert: frischer und geräucherter Lachs.

sammelhamster a dit…

Und ich dachte, der Lachs liegt auf einer Scheibe Trüffel ;-)

Nathalie a dit…

Wo gibts denn so dunkles Brot in Paris? Oder Eigen-Import? (Oder wirklich eine dicke Scheibe Trüffel?)

bolliskitchen a dit…

@Noémi: diesmal nicht.....
@Nathalie: Bäckerei Zimmermann aus Köln, die machen das beste Schwarzbrot der Welt!

kitchen roach/galley roach a dit…

Looks delicious. Das muessen aber 2 winzige Lachse gewesen sein, oder?