Travers de porc du Ventoux avec figues - Schweinerippchen vom Ventoux mit Feigen

Avant que les pluies torrides, quand on pouvait encore trouver des figues dans le Sud, j'ai préparé ce plat. Il est très savoureux et à conseiller, p.ex. aussi avec un filet mignon. Bevor der anhaltende Regen die letzten Feigen von den Bäumen spülte, habe ich dieses provenzalische Gericht zubereitet. Wer noch an Feigen kommen sollte, der sollte es probieren, ansonsten es mit getrockneten Feigen ( eingeweicht in Rotwein)ausprobieren, einfach und doch gut! Marinez vos travers de porc avec un peu d'huile d'olive,moutarde, les herbes de Provence, espelette.... Die Rippchen in Olivenöl, Senf und den Kräutern der Provence ( oder auch nicht...) marinieren. Dans un plat, mettez un peu d'oignons blancs, les travers, les quarts de figues, arosez d'un filet d'huile d'olive et un peu de von rouge.Enfournez à 180° pendant une heure. Dann in einen Bräter weisse Zweibelringe geben, die Rippchen, die geviertelten Feigen, alles mit etwas Olivenöl beträufeln und etwas Rotwein dazugiessen. Bei 180° gut eine Stunde garen. Et voilà, archi simple, n'est-ce pas? Et, j'y pense, remplacez les figues par les raisins, mucat p.ex. et déglacez à la fin avec un peu de vinaigre.... Und fertig, der ganze Süden in einem Topf, na ja, fast.....Dabei fällt mir ein, man könnte die Feigen auch gut durch Muskat-Trauben ersetzen, und dann am Ende einen Tropfen Essig dazu!