26 novembre 2010

Poire étonnante et pas du tout Hélène! Birne mal ganz anders, zum Wild oder als Dessert..

En Allemagne, il y a une chose incontournable avec le gibier: la poire pochée avec des airelles.....D'ailleurs, c'est assez bon, mais c'est longue de pocher des poires....Si vous avez déjà rangé votre barbecue, sortez la, on va griller les poires et vous allez voir, c'est super bon!!!! Zum Wild gehört einfach Birne mit Preiselbeeren, nicht, dass ich es nicht mag, aber es dauert halt so lange, die Birnen in einem Sirop zu kochen und ich mag manchmal diesen faden Geschmack auch nicht. Und so habe ich die Birnen gegrillt und, das ist super praktisch, man kann sie zum Wild und mit Käse essen! Prenez plutôt des poires pas trop mûres et molles, coupez les en deux, enlevez les pépins, un peu de jus de citron et allez hopp, au barbecue. Besser nicht ganz reife und weiche Birnen nehmen, diese dann teilen, das Kerngehäuse herausnehmen, mit Zitrone einreiben und dann grillen. Et voilà, et maintenant, c'est à vous, soit en version classique avec le gibier ou bien avec du Stilton... Und fertig, und jetzt kann man wählen, mit Preiselbeeren oder Stilton....Oder beides! Mettez dans les poires encore chaudes un peu de Stilton, ou bien di chèvre ou du bleu, quelques noix et un peu de miel et c'est un dessert....Vous pourriez aussi versez la crème anglaise...ou de la glace au chocolat. In die noch warmen Birnenhälften etwas Stilton, oder Ziegenkäse oder Gorgonzola geben, Nüsse dazu und etwas Honig und es ist ein Dessert.....Man könnte sie auch mit Vanillesauce füllen...Oder Schokoladeneis.... Ou bien la version classique, avec des airelles....D'ailleurs, vous pouvez les faire à l'avance. Oder halt auf die klassische Art mit Preiselbeeren.....Kann man gut vorbereiten....

7 commentaires:

lamiacucina a dit…

Vielzweckbirnen. Die sind wirklich erstaunlich.

anie's delight a dit…

Birne mit Roquefort immer wieder gut!

Gracianne a dit…

Trop gourmand ca, ca me donne vraiment envie de gibier.

sammelhamster a dit…

Wintergrillen mag ich ;-)

zorra a dit…

Super Idee! Leider haben wir den Grill schon weggeräumt. ;-)

Nathalie a dit…

Wie lang hast Du sie in der Grillpfanne?

Bolliskitchen a dit…

@Zorra: dann nimm die Grillpfanne...
@Nathalie: wenn die Birnen die "Grillstreifen" haben, sind sie gut.Besser bei kleiner Hitze garen und länger...