03 septembre 2010

Truffes d'été - Sommertrüffel

En attendant la saison de la truffe, vers novembre, ici un petit avant goût! La truffe d'été est moins savoureuse et forte que sa soeur d'hiver, mais tant pis, elle est bonne aussi! Um die Trüffelzeit so ab November ein bischen besser zu überstehen, gab's jetzt schon mal Sommertrüffel, die natürlich bei weitem nicht so geschmackvoll wie die Wintertrüffel sind, aber sei's drum, lecker war's dennoch! Et voilà la truffe d'été, elle est beaucoup plus claire que la bonne truffe d'hiver. Il faut bien les distinguer, car assez souvent, on vous vend la truffe d'été au prix de la truffe d'hiver...... Und hier eine Sommertrüffel, ich denke, gerade ausserhalb von Frankreich wird oft diese Trüffelsorte angeboten, der richtige Wintertrüffel ist viel dunkler und man riecht es auch schon. Also, aufpassen beim Kauf, ist nicht der gleiche Preis! Nous avons mangé les truffes râpées sur un oeuf à plat, pas mal du tout! Bei uns gab's den Trüffel geraspelt auf Spiegelei, eine äusserst gelungene Kombination!

8 commentaires:

kitchen roach/galley roach a dit…

Will ich auch haben! Ich brate mir manchmal ein Spiegelei mit Trueffeloel. Aber frisch...wunderbar.

chezuli a dit…

Ich liebe solche Dekadenz.

Nathalie a dit…

Ach ... so zwischendurch ... seeeeehr gern.

Tiuscha - Saveur Passion a dit…

Juste 3 mots : je te hais !

Arthurs Tochter a dit…

Fein und jederzeit gerne!

Wie ist der Kilopreis bei Dir in Frankreich dieses Jahr?

Bolli's Kitchen a dit…

@AT: das waren Sommertrüffel, die Wintertrüffel, die richtigen!, gibt's erst ab Nov. und somit gibt's auch noch keinen Preis.Es war allerdings recht heiss und es hat nicht genügend im Aug. geregnet und somit sieht's nicht so gut aus, wird also teuer, rechne mit über 1000€/kg.

Arthurs Tochter a dit…

Das habe ich schon verstanden, mich interessiert der Preis für die Sommertrüffel bei Dir, merci!

Bolli's Kitchen a dit…

@AT: in der Provence zwischen 50 und 60€ das Kilo, diese hier kamen aus Alba.