Peperonata

En gros, c'est la pipérade basque "italienne", on utilise les poivrons jaunes et rouges en plus, on les coupe autrement et on n'utilise pas d'espelette.... Eine Peperonata ist eigentlich so eine Art italienische Pipérade....Man nimmt halt nur noch gelbe & rote Paprika, schneidet sie anders und man würzt nicht mit Espelette.... Normalement, on ne prend que des poivrons rouges...Mais bon, tant pis! Eigentlich sollte man nur rote Paprika nehmen, aber sei's drum! Faites revenir pas mal d'oignons blancs, ajoutez les poivrons et à la fin, versez les tomates, laissez mijoter à peine 10 minutes et si vous voulez, versez un peu de vinaigre. Weisse Zwiebeln anbraten, dann die Paprika dazugeben und dann ganz am Schluss die Tomatenwürfel, alles gut 10 Minuten köcheln lassen, wer will kann nich etwas Essig dazugeben. La peperonta se mange tiède ou froid et avec une quantité de basilic! Die Peperonta isst man lauwarm oder kalt, aber auf jeden Fall mit einer Menge Basilikum!