On ne peut pas manger tous les jours un gazpacho, donc, petit changement, les petits pois sont tentants et croquants!
Man kann ja nicht immer noch Gazpacho essen, also ein kleiner Gemüsewechsel, die kleinen, kanckigen Erbsen kommen jetzt dran!
Ecossez les petits pois et faites les blanchir, faites attention qu'ils sont encore croquants mais pas trop cuits! Passez sous l'eau froide ensuite.
Die Erbsen puhlen und dann kurz in kochendem Wasser blanchieren, sie sollten aber noch knackig sein und nicht ganz weichgekocht! Dann sofort unter kaltem Wasser abschrecken.
Ensuite, versez les pois dans le mixeur, ajoutez du bouillon de légumes ou poule ( froid!) et mixez le tout, à vous d'ajouter de la crème ou un peu de chèvre frais. Assaisonnez bien, j'ai ajouté de l'estragon.Servez frais!
Dann die Erbsen in den Mixer geben und mit Gemüsebrühe ( kalt!) gut pürieren, wer will könnte auch noch etwas Crème Fraîche oder frischen Ziegenkäse dazugeben. Gut abschmecken, ich hatte noch Estragon mitgemixt. Unbedingt kalt servieren!
On ne peut pas manger tous les jours un gazpacho, donc, petit changement, les petits pois sont tentants et croquants!
Man kann ja nicht immer noch Gazpacho essen, also ein kleiner Gemüsewechsel, die kleinen, kanckigen Erbsen kommen jetzt dran!
Ecossez les petits pois et faites les blanchir, faites attention qu'ils sont encore croquants mais pas trop cuits! Passez sous l'eau froide ensuite.
Die Erbsen puhlen und dann kurz in kochendem Wasser blanchieren, sie sollten aber noch knackig sein und nicht ganz weichgekocht! Dann sofort unter kaltem Wasser abschrecken.
Ensuite, versez les pois dans le mixeur, ajoutez du bouillon de légumes ou poule ( froid!) et mixez le tout, à vous d'ajouter de la crème ou un peu de chèvre frais. Assaisonnez bien, j'ai ajouté de l'estragon.Servez frais!
Dann die Erbsen in den Mixer geben und mit Gemüsebrühe ( kalt!) gut pürieren, wer will könnte auch noch etwas Crème Fraîche oder frischen Ziegenkäse dazugeben. Gut abschmecken, ich hatte noch Estragon mitgemixt. Unbedingt kalt servieren!
7 commentaires:
Geht doch bestimmt auch lauwarm. Bei eiskaltem Gazpacho frierts mich.
Gibts bei uns ganz oft!
Hier ist es heute kalt....also gibt's warme Erbsensuppe :-D
Gute Idee mit den Erbsen. Bei mir wird es sie lauwarm geben. Gazpacho ist echt nicht mein Fall. Kalte Suppe geht für mich irgendwie gar nicht.
Die Farbe ist absolut klasse. Geschmacklich gruselt er mich eher von kalten Erbsen, aber wirklich versucht habe ich sie auch noch nicht, wie ich zugeben muss.
Viele Grüße und ein schönes Wochenende
Da hast du ganz Recht mit dem Gazpacho. Tolle Farbe deine Suppe.
"Unbedingt kalt servieren" bedeutet wahrscheinlich ganz ganz fix servieren :D
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