05 juillet 2010

Ricotta-Kirsch- Tarte à la ricotta et aux cérises

Nebuleusement, je me souvenais d'une recette d'une tarte à la ricotta d'un livre de cuisine italienne, le livre n'était pas sous la main, mais, en gros, les ingrédients, donc, on improvise! Ganz schwach erinnerte ich mich noch an ein Tarterezept aus einem italienischen Kochbuch, aber das hatte ich nicht zur Hand und so wurde mit den Zutaten halt improvisiert! Préparez une pâte brisée avec un peu de canelle. Denoyautez les cérises et mettez les sur la pâte. Einen Mürbeteig mit etwas Zimt zubereiten, die Kirschen entsteinen und auf dem Teig verteilen. Ensuite, j'ai battu 3 jaunes d'oeufs avec 250g de ricotta, un peu de crème liquide, du sucre vanillé, un peu de Kirsch et des zestes de citron. Montez les blancs en neige et incorporez les doucement. Mettez cet appareil sur les cérises. Enfournez à 180° pendant 45 minutes. Dann habe ich 3 Eigelb mit 250g Ricotta, etwas flüssiger Sahne, Vanillezucker, Kirschwasser und Zitronenzesten verrührt. Die Eiweiss zu Schnee schlagen und vorsichtig drunterheben. Alles auf die Kirschen verteilen und bei 180° gut 45 Minuten backen. Encore un peu de patience, cette tarte se dégustre frais! Noch etwas Geduld, denn die Tarte sollte man gekühlt essen!

9 commentaires:

sammelhamster a dit…

Ich hab' hier eine große Schüssel Kirschen stehen....jetzt weiß ich, was ich damit mache :-))

Mestolo a dit…

Immer wieder auf's neue bewundere ich Deine Tartekreationen.

Eva a dit…

Da ist sie ja wieder: meine Tarte-Queen! :-)

tobias kocht! a dit…

Tolle Tarte! Zum rein beissen.

lamiacucina a dit…

schöne Tarte, nicht nur wegen dem Kirsch.

My Kitchen in the Rockies a dit…

Ricotta und Kirschen sind im Kuelschrank. Super leckere Idee. Thanks.

Jutta Lorbeerkrone a dit…

Ricotta e visciole - c'est magnifique!!!

Véronique a dit…

Montag gleich das Rezept an eine Kirschbaumbesitzende Kollegin weitergeleitet, und heute habe ich ein Stück Tarte auf dem Schreibtisch. :-)))

Véronique a dit…
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