Pipérade 64...................

Une vraie pipérade, comme il faut, avec les poivrons doux du Pays Basque, labelisés et on les trouve que là bas, au Pays Basque....Le Pays Basque, cela vaut toujours un voyage.... Eine richtige Pipérade, wie es sich gehört, mit den nur dort wachsenden kleinen, grünen und gar nicht scharfen Paprikaschoten.....Mehr dazu gibt's hier. Also, auf ins Baskenland, und keine Sorge, hier ist es nicht gefährlich! Les voilà, les fameux poivrons verts doux.... Hier sind sie, die famösen Paprikaschoten, die könnte man mit grüner Paprika ersetzen, ist aber nicht das Gleiche.... Les couleurs basques! Faitres revenir d'abord les oignns, ensuite ajoutez les poivrons et à la fin les tomates, assaisonnez avec un peu de piment d'Espelette, of courses!!! Das sind die Farben des baskischen Flagge! Zwiebeln anbraten, dann die grüne Paprika dazugeben und dann Tomaten. Mit Espelette, was sonst!?, abschmecken. Et bien, moi, j'aime bien la pipérade avec un oeuf plat! Ich mag die Pipérade gerne mit einem Spiegelei! A toute à l'heure!