29 juillet 2010

Confiture de Sangria- Marmelade

Alors, cette confiture était la découverte de l'année! Je n'arrête pas à la faire car tous mes amis me la réclament. Et attention, on devient vite accroc..... Das war die Entdeckung des Jahres! Ich habe jetzt sicherlich schon die 3. oder 4. Fuhre dieser Marmelade eingekocht, weil meine Freunde sich darum reissen. Aber, es stimmt auch, diese Marmelade macht süchtig..... Il vous faut des pêches, nectarines, des citrons et oranges bio, des pommes ( j'en avais pas), bref tout ce que vous enchante! Man braucht Pfirsische, Nektarinen, Biozitronen- und Orangen, Äpfel ( hatte ich keine), kurzum, alle Früchte die in eine Sangria gehören. Coupez les fruits, ajoutez un peu de verveine et un baton de canelle, ajoutez un peu de sucre ( pesez les fruits avant), de la pectine et versez un peu de vin rouge. Laissez mariner und journée et ensuite, faites cuire votre confiture comme d'hab. Cette confiture est super bonne avec un fromage blanc et un brébis.... Die Früchte schneiden, dann noch etwas Verbene und eine Zimtstange dazugeben und die geforderte Menge an Zucker und Pectine ( alles abwiegen...). Noch mit etwas Rotwein auffüllen und erstmal marinieren lassen. Dann alles wie gehabt zur Marmelade einkochen .Diese Marmelande schmeckt köstlich zu Quark und Brébis.....

9 commentaires:

Nathalie a dit…

Ich bin ja sonst kein Frucht-Mischer in Marmeladen - aber das wäre auch was für mich.

lamiacucina a dit…

Da könnte selbst ich zum Konfitürenesser werden.

Barbara a dit…

Super Idee!

Ich kenne Sangria gar nicht so gut, das mit Nektarinen und Äpfeln drin war mir neu. Muss ich echt mal probieren.

Jutta Lorbeerkrone a dit…

Ich koche nicht gerne einund Marmeladen - aber das wuerde ich doch gerne mal ausprobieren!!!!

chezuli a dit…

Das ist ja eine scharfe Idee....Sehr fein.

Anonyme a dit…

Bleiben die Zitronen- u. Orangenschalen drin??

My Kitchen in the Rockies a dit…

Was fuer eine super Idee. Gefaellt mir sehr gut. Werde ich zum Nachkochen mitnehmen. Thanks.

gartempe a dit…

Bonjour,
J'aimerais connaitre la quantité de fruits, de jus, de sucre, etc....

Merci beaucoup.

A bientôt de te lire.
Gartempe

Bolli's Kitchen a dit…

@Gartempe: oh làlà, je suis toujours vague,je sais. Alors, prenez 2kg de fruits ( pêches, oranges, nectarines, citron) sur 1 kg de fruits et ajoutez un peu de vin rouge pour mariner avec le sucre. En règle général, c'est tjrs 2:1 avec le sucre (brun), si les fruits sont archi mûres, réduisez le sucre, 1 : 800g. J'espère que cela vous aidera, bonne réussité!