17 mai 2010

Tartelettes pistachées aux fraises - Kleine Pistazien-Erdbeertörtchen

Alors, maintenant, c'est vraiement la saison des fraises! Elles ont du goût, elles sont belles et croquantes....Je les préfèrre nature, sans rien, mais au moins une fois par saison, une tarte aux fraise est obligatoire. Et pour Jean-Noël, avec une crème patissière à la pistache.... Jetzt ist wirklich Erdbeerzeit! Sie schmecken richtig gut, sehen schön rot aus und locken...Ich esse sie am liebsten ohne alles, aber mindestens einmal muss ich eine Erdbeertorte machen, auf Wunsch von Jean-Noël mit einer Pistaziencrème.... Pulvérisez les pistaches avec votre mixeur ( j'ai utilisé le Thermomix). Die Pistazien im Mixer ( Thermomix) pulverisieren. Préparez une crème patissière et incorporez le poudre de pistache. Laissez refroidir. Eine Konditorcrème ( oder Pudding) zubereiten und dann das Pistazienpulver dazuschütten, lässt sich am Vortag gut vorbereiten. Les gariguettes.... Ich nehme am liebsten Gariguette-Erdbeeren, eine der ersten Sorten auf dem Markt. Préparez une pâte brisée comme d'hab, et pour changer et parce que je trouve qu'on ne peut pas très bien couper les tartes aux fraises, j'a pris des mini-moules. Faites les cuire à blanc. Einen Mürbetieg wie gehabt zubereiten und weil ich finde, dass man den Erdbeerkuchen so schlecht schneiden kann, habe ich diese Mini-Tarteformen genommen. Den Teig blindbacken. Et juste avant de manger, mettez la crème pistachée au fond de vos tartelettes et garnissez les avec des fraises, sapoudrez avec le reste du poudre de pistache. Kurz vor dem Essen dann erst die Crème in die Tarteletteböden geben und mit den Erdbeeren garnieren, mit dem restlichen Pistazienpulver bestreuen.

8 commentaires:

lamiacucina a dit…

die Törtchen wirken mit den grossen Beeren gar nicht so klein. Pistazienpulver statt der -creme, die es hier nicht gibt, eine gute Idee.

Nathalie a dit…

Ich habe vom letzten Urlaub noch eine Pistaziencreme im Schrank - die werde ich jetzt "aktivieren". Die Idee hatte ich mir schon letztes Jahr bei Dir gemerkt.

Barbara a dit…

Davon hätte ich jetzt gerne eines! :-)

Wie bäckst Du die kleinen Törtchen blind; auf jedes Hülsenfrüchte o.ä. geben, darunter etwas Backpapier? - ziemliches Gefiesel, aber geht nicht anders...

Frédée a dit…

Wie süüüüß! Elles sont trop mimis ces tartelettes! Sympa ta creme patissiere a la pistache!
Je me rejouis aussi des bonnes gariguettes sur les etales meme si ca me coute un bras a chaque fois lol!!

besseresser a dit…

Sieht lecker aus. Und erinnert vom Schwierigkeitsgrad sie in den Mund zu stecken und abzubeißen an Toblerone. Nur zum Glück bestimmt viel weicher ;)

Mestolo a dit…

So schöne Farben. :)

JvH a dit…

Pistaches-fraises, ça doit être délicieux! Je ne connaissais pas l'expression "blindbacken", encore un mot utile que je vais pouvoir sortir dans mes conversations! ;) Merci!

Sivie a dit…

Tolle Idee mit den Mini-Förmchen. Solche habe ich leider noch nie irgendwo gesehen.