04 mai 2010

Frühlings- Risotto printanier

Je suis presque heureuse, j'ai retrouvé les artichauts, les petits pois et les fèves au marché, mais pas encore des bonnes tomates....En attendant, un risotto de saison. Ich bin fast glücklich, es gibt derzeit Erbsen, kleine Artischocken und dicke Bohnen auf dem Markt, das einzige, was noch fehlt sind die Tomaten....Bis dahin habe ich mich mit diesem saisonalen Risotto getröstet. Les ingrédients pour ce risotto. Die Zutaten für's Risotto. Préparez un bouilon de légumes avec les écosses de petits pois, du poireau, des carottes, un peu d'ail et des oignons..... Aus den Erbsenschoten, Möhren, Lauch, Zwiebeln und Knoblauch eine Gemüsebrühe kochen. Ensuite, préparez votre risotto comme d'hab, commencez avec les poivrades. Dann einen Risotto wie gehabt zubereiten, als erstes die kleinen Artischocken mitgaren. Et presqu'à la fin, vous ajoutez les fèves et les petits pois. C'est du printemps pur! Und dann ganz am Ende die Erbsen und dicken Bohnen dazugeben. Frühling pur!!

8 commentaires:

lamiacucina a dit…

sogar die Erbsenschalen verwendest Du in der Brühe, wäre mir nicht eingefallen.

Jutta Lorbeerkrone a dit…

Dicke Bohnen sind roemisches Nationalgemuese - aber im Risotto hatte ich sie bis jetzt nicht gesehen.

nata a dit…

Lustig, an sowas hatte ich gestern auch gedacht. Hier taucht ja ebenfalls so langsam alles wieder auf, worauf wir gewartet haben. Diese kleinen Artischocken sind allerdings in diesen Breiten eine Rarität.

sammelhamster a dit…

Das Artischockenfoto sieht super aus, ein richtiges Stilleben!!

Bolli's Kitchen a dit…

@Robert: hier wird nichts weggeschmissen und es verstärkt den Geschmack, na ja, bio sollten die Erbsen dann schon sein...
@Nata: Du lebst doch in Kôln, oder? Dann geh mal auf den Apostelnmarkt, dort gibt es einen Stand, aus Hackenbroich, die haben kleine Artischocken, da steht immer ne Schlange vor....

Barbara a dit…

Das ist Frühling pur - für mich bitte eine große Portion!!! :-)

Mestolo a dit…

Echt super. Ich muss mal wieder auf Fave-Jagd gehen, die Zeit ist reif.

Chaosqueen a dit…

Frühlingsrisotto gibt es bei uns auch immer gern.

Schöne Idee mit den Artischocken, wenn ich welche bekomme, probiere ich es aus.