03 mai 2010

Bratkartoffeln mit Entrecôte aux pommes de terre sautées

Ce plat est un cross over de la cuisine allemande et française. En France, on aurait servi des frites avec l'entrecôte, en Allemagne un rumsteak à la place de l'entrecôte..... Deutsch-Französisches Crossover! Anstelle der hier in Frankreich üblichen Fritten gab's Bratkartoffeln. Aber Entrecôte ziehe ich dem Rumsteak bei weitem vor.... Il vous faut des pommes de terre cuites, de préférence de la vieille....Faites suer un peu de lard et d'oignon et quand les deux sont bien croustillants, baissez le feu et faites dorer les rondelles de pommes de terre. Salez et poivrez. Na ja, in Deutschand hat ja jeder sein eigenes Rezept für Bratkartoffeln.....Ich habe die Kartoffeln mit Zwiebeln und Speck gebraten..... Et pendant que les pommes de terre dorent, faites cuite l'entrecôte. Und während die Bratkartoffeln vor sich hin brutzeln, das Entrecôte scharf anbraten.

7 commentaires:

Nathalie a dit…

Entrecôte mag ich auch lieber - gibts nur nicht immer.

lamiacucina a dit…

Wenn das Entrecôte gut ist, mag ich es auch, aus plattierten Rumpsteaks gibts gute kleine Rindsrouladen.

sammelhamster a dit…

Hm, ich weiß den Unterschied mal wieder nicht....die Bratkartoffeln sind jedenfalls schon mal lecker!

chezuli a dit…

Kann es sein, dass Du ziemlichen Speck-Verbrauch hast? :-) :-)

Mestolo a dit…

Die Bratkartoffeln sehen sehr gelungen aus.

kulinaria katastrophalia a dit…

Her mit dem genauen Bratkartoffel-Rezept!

Jutta Lorbeerkrone a dit…

C'est si bon...:-)