10 mai 2010

Coques au beurre - Herzmuscheln in Butter

Franchement, avec les coques, il ne faut pas des pâtes ni du persil, juste comme ça avec un peu de pain chaud et du vin blanc...... Ehrlich gesagt, zu diesen Muscheln braucht man weder Pasta noch Petersilie, nur gutes Brot und Weisswein.... Le seul hic, il faut les laver les coques, au moins 10, 20 fois.... Der einzige Nachtiel, die Herzmuscheln haben viel Sand, man muss sie also oft waschen.... Faites revenir un peu d'ail dans du beurre, des échalotes si vous voulez et ajoutez les coques. Etwas Knoblauch und wenn man will auch Schalotten in Butter anschwitzen und dann die Muscheln dazugeben. Salez et poivrez et let's go! Dann noch salzen und pfeffern und sofort geniessen.

9 commentaires:

lamiacucina a dit…

nur ganz kurz dünsten ? das dauert doch, bis sie sich ohne Flüssigkeit erwärmt haben.

sammelhamster a dit…

gibts nur in Frankreich :-D

chezuli a dit…

na, nicht vielleicht doch einen winzigen Haus Koriander? Machen wir immer so. Oder über alles zum Schluß etwas spanisches Paprika-Öl?

chezuli a dit…

naürlich einen Hauch Koriander....

Nathalie a dit…

Solch schöne Herzmuscheln gibts hier ganz selten zu kaufen.

vincent a dit…

Guten Tag

Ihr Blog hat unsere Aufmerksamkeit erregt, aufgrund der Qualität seiner Rezepte.

Wir würden uns freuen, wenn Sie sich auf Petitchef.com einschrieben, damit wir auf ihn verweisen können.

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Herzlichst

Bolli's Kitchen a dit…

@Robert: na ja, da man eh immer warten muss, bis die Muscheln sich öffnen....
@Sammelhamster: wir geben nichts ab!
@Chezuli: wir sind Puristen.....
@Vincent: jetzt fängt das wieder an, leider finde ich petitchef qualitativ nicht gut und somit lege ich keinen Wert, da mitzumachen! Forget it!

Mestolo a dit…

Ich habe die im April das allererste Mal mit Spaghetti gegessen und war wirklich sehr angetan davon. Die Dinger stehen also eh auf meiner Nachkochliste.

kulinaria katastrophalia a dit…

Wenn die nur nicht immer so schnell weggegessen wären :D