15 avril 2010

Rote Beete - Tarte aux betteraves rouges

Tout d'abord, ce n'était pas prévu que cette recette devient une tarte, mais finalement, cette idée me plaisait tellement bien....C'est une recette 2 in 1! Eigentlich sollte die rote Beete nicht auf die Tarte, aber dann fand ich das doch so gut.....Dieses Rezept ist wieder mal eines der Kategorie 2 in 1! Trouvez les bottes de betteraves rouges, sinon, tant pis. Am besten rote Beete mit Stiel suchen, ansonsten geht's auch ohne. Faites revenir pâs mal d'oignons avec des graines de fenouil et un peu de chili, ensuite, ajoutez les pommes et les tiges et les jeunes feuilles de la botte. Reichlich Zwiebeln mit Fenchelsamen anbraten, dann Apfel und die Stiele und jungen Blätter dazugeben. Ensuite, mettez les betteraves rouges râpées, déglacez avec un peu de vinaigre de pomme ou de Cidre et laissez cuire al dente. Vous pouvez aussi bien le manger comme ça, avec un fromage de chèvre, ou du fromage blanc...., ou on continue! Dann die rote Beete raspeln und dazugebenn. Mit Cidre- oder Apfelessig ablöschen und al dente kochen. Man kann dann entweder die rote Beete so essen, mit Ziegenkâse oder Frischkäse zB, oder es geht weiter! Faites cuire à blanc une pâté brisée avec pas mal de graines de fenouil.... Einen Mürbeteig blindbacken, und zwar mit reichlich Fenchelsamen im Teig... Si vous aimez le chèvre, mettez une couche de chèvre frais avec un peu de crème sur le fond......Sinon, c'est aussi bon comme ça! Wer gerne Ziegenkäse mag, der sollte etwas Käse mit Crème vermischen und auf den Tarteboden verteilen, aber es geht auch ohne.....

7 commentaires:

sammelhamster a dit…

Das gehört aber irgendwie auch noch in die Kategorie Winteressen....

Barbara a dit…

Zumindest farbenfroh - aber die Idee ist nicht schlecht, ich finde, rote Bete hat so eine süßliche Komponente, mit Fenchelteig und Ziegenkäse kann ich mir das gut vorstellen.

Nathalie a dit…

Rote Beete vermisse ich sehr - seit der Gallen-OP geht die aber gar nicht mehr. Selbst "zu Matsch gekocht" klappts nicht. Schade.

Sacha a dit…

Je suis séduite ! tu me régales avec cette tarte c'est une bien belle idée que celle d'utiliser des betteraves de cette façon , le plus souvent elles sont cantonnées au service de salade
Superbe recette et la touche de chèvre est très séduisante ..merci !
Je te souhaite une bonne journée
A++Sacha

tobias kocht! a dit…

also mir gefällt es sehr gut. Pinienkerne, Fenchelsamen, Rote Beete, super Kombination.

Bolli's Kitchen a dit…

@Tobias: da sind keine Pinienkerne drin ( passen aber gut!), was Du da auf dem Photo siehst, sind die Bohnen zum Blindbacken....

Sivie a dit…

Hört sich sehr gut an. Mich wundert, dass die Bete den Teig nicht mehr einfärben. Bete mit Kraut dran gibt es hier nie.