21 avril 2010

Kiwi- Kokusnuss- Panna Cotta aux kiwis et noix de coco

Avec les beaux jours, on a envie des desserts frais, en tout cas moi. Mais les fruits sur le marché, ce n'est pas encore top: les fraises d'Espagne, non merci, ou encore d'Israël ou des serres chauffées......J'ai choisi la kiwi, bien de chez nous! Et oui! Mit dem kommenden Frühling hat man Lust auf frische Dessert, zumindest ich. Aber mit den Früchten ist das noch so eine Sache, Erdbeeren aus Spanien, Israel oder geheizten Treibhäusern: nein danke!! Kiwis, man glaubt es nicht, wachsen im Südwesten genausogut wie auf Neuseeland! Faites chauffer, mais pas bouillir!, 250ml de lait de noix de coco et 250ml de crème liquide. Faites trempez 3-4 feuilles de gélatine et ajoutez les à la crème, laissez refroidir et figer au frigo. Selon votre goût, ajoutez un peu de vanille, jus de citron et du sucre. 250ml Kokoslich und 250ml Sahne erhitzen, aber nicht kochen! Dann in der Zwischenzeit 3-4 Gelatineblätter einweichen und dazugeben, alles kaltstellen. Wer will, kann die Crème zuckern, mit Zitronensaft oder Vanille abschmecken. Le lendemain, mixez les kiwis, ajoutez un peu de jus de citron et du sucre, si nécessaire. Mettez le coulis sur la crème et servez aussitôt. Am nâchsten Tag dann die Kiwis pürieren, man kann je nach Lust & Laune auch Zucker und Zitronensaft dazugeben und dann alles auf die Crème geben und sofort servieren.

6 commentaires:

Arthurs Tochter a dit…

In welchem Südwesten gibt es denn jetzt schon Kiwis?

lamiacucina a dit…

Im Tessin gedeihen sie auch. Aber das meiste kommt schon von weiter her.

Arthurs Tochter a dit…

siehste, das habe ich nicht gewußt, dass man Kiwis lagern kann wie Äpfel. Ich dachte immer, die werden gepflückt, verschickt, gegessen. Bloggen bildet immer wieder :)

Bolli's Kitchen a dit…

@ AT: Kiwis sind wie Äpfel, werden im Herbst geeerntet, und es gibt ganz viele in den Landes, Dordogne, Baskenland, dem Südwesten von F; halt, da ich ja nur regional kaufe....
@Robert: Italien ist ja auch nicht weit....

Mestolo a dit…

Da erinnerst Du mich wieder daran, dass ich mal Panna Cotta ohne Gelatine machen wollte...

tobias kocht! a dit…

Irgendwie exotisch für eine Panna Cotta.