10 avril 2010

Blumenkohl - Quiche au chou fleur

La période quiche continue....Cette fois-ci avec du chou fleur et une sauce béchamel au jambon..... Die Quichephase geht weiter, dieses Mal mit Blumenkohl und einer Schinkenbechamel. Faites revenir quelques échalotes et ajoutez le jambon blanc en dés, versez un peu de vin blanc et de la crème et laissez réduire, poivrez. Et là, j'ai effacé les images.....Préparez une pâté brisée, blanchissez le chous fleur et etalez le sur la pâte. Schalotten anbraten und dann den gekochten Schinken in Würfel dazugeben. Mit Weisswein und Sahne ablöschen und reduzieren lassen. Pfeffern. Und leider habe ich die Bilder gelöscht....Einen Mürbeteig zubereiten, den Blumenkohl blanchieren und dann auf dem Teig verteilen. En attendant, vous avez préparé une sauce béchamel et versez le jambon et mixez un peu mélangez avec la béchamel et pas mal de fromage râpé et versez la sur la quiche, et, enfournez. In der Zwischenzeit dann eine Bechamelsauce zubereiten und die Schinkencrème dazugeben und alles einmal gut pürieren. Alles über die Blumenkohlröschen giessen, mit reichlich Käse bestreuen und ab in den Ofen. Et voilà, pas mal du tout.... Und fertig, schmeckt ganz gut....

3 commentaires:

Nathalie a dit…

Na, das sieht doch gut aus. Ich hätte nur vorher ein bißchen Angst gehabt, daß der Blumenkohl die Quiche ein bißchen fad macht. Aber mit dem Schinken paßt das bestimmt.

Papilles et Pupilles a dit…

Merci pour cette variation autour du chou fleur. Je manque toujours d'idées pour le préparer. Bises

Gabi a dit…

Interessanter Guss, mit Schinken"creme" - merke ich mir!