12 janvier 2010

Lentilles aux poires et pruneaux - Linsen mit Birne und getrockneten Pflaumen

L'autre jour, Jean-Noël me recaontait qu'il avait goûté un dessert aux lentilles, alors, ça me tente, mais en même temps, je ne sais pas. Alors, je fais un premier pas vers les lentilles sucrées en ajoutant des pruneaux et des poires, et, je dois dire que c'est délicieux!! Jean-Noël hatte neulich in einem Restaurant ein Linsendessert gegessen, er war begeistert und ich muss es mal ausprobieren, bis dahin hier ein Mittelding, ich habe zu den Linsen Birnen und getrocknete Pflaumen gegeben, und, das war wunderbar!!! Die Mettwürste von Telmes, der Hausmetzgerei von Dagmar und mittlerweile auch von meinen Eltern, passten super dazu. Man kann die Mettwürste übrigens via Internet bestellen.... Faites revenir des oignons,lard, carottes et du poireaux, ajoutez ensuite des pruneaux et des poires coupés en dés. Röstgemüse und etwas Speck wie gehabt anbraten und dann getrocknete Pflaumen und frische Birnen in Würfel schneiden und dazugeben. Ensuite,versez les lentilles et mouillez à la hauteur avec un bouillon de légumes et faites cuire 30 minutes environ, selon votre goût. Dann die Linsen dazugeben und alles mit Gemüsebrühe auffüllen und gut 30 Minuten ziehen lassen, wie man es halt gerne mag. A la fin de cuisson, assaisonnez avec un peu de sel et pas mal d'espelette, la contraste entre la douceur et ce piment est top! J'ai servi les lentilles avec de saucisses allemandes, un genre de Montbéliard, mais plus fines. Am Schluss erst die Linsen mit Salz und reichlich Espelette würzen, der Kontrast zwischen der Süsse und der Schärfe vom Espelette passt gut! Dazu gab's dann die berühmten Mettwürste aus Rommerskirchen.....

12 commentaires:

kitchen roach/galley roach a dit…

ob die auch mettwurst nach alaska schicken?

Nathalie a dit…

.... und nach Bayern?

Eva a dit…

Och, das würde mir auch ohne die Würste schmecken! :-)

sammelhamster a dit…

Nachtisch mit Linsen?? Da bin ich gespannt :-))

Arthurs Tochter a dit…

ich schleich die ganze Zeit schon um Linsen herum, P. will nicht. Aber das wäre vielleicht eine Möglichkeit. Ich mehr Linsen, er mehr von der Wurst. :)

Petra a dit…

Sieht das herrlich aus! Jetzt habe ich Lust auf Linsen! Viele Grüße

lamiacucina a dit…

Heute gibts Linsen.

Claus a dit…

Linsen gehen immer, und Mettwürste kriegste hier überall...

Bolli's Kitchen a dit…

@Kitchen Roach/ Nathalie: nachfragen.....
@Sammelhamster: mal sehen, ob ich's mache
@Claus: Mettwurst ist nicht gleich Mettwurst! Diese hier ist echt super lecker, sonst hätte ich sie nicht nach Paris importiert!

Houdini a dit…

Bei uns bald nach diesem Rezept, mit Speck, aber ohne Wurst.

kulinaria katastrophalia a dit…

Linse und Pflaume, das macht sich gut, kommt auch hier bald auf den Tisch :-)

Tiuscha a dit…

Lentille et poire me semble assez intéressant et après réflexion, le pruneau, pourquoi pas..