03 janvier 2010

Apple Pie

Pour les bonnes choses, on peut se répeter! J'ai déjà fait ce gâteau il y a 2 ans, enfin, je crois..., et j'en avais marre des tartes de pommes que je prépare souvent .....Ce n'est pas un vrai apple pie à l'américaine, la recette est piémontaise! Bei leckeren Sachen darf man sich wiederholen, ich glaube, ich habe so einen Apple Pie schon vor ein paar Jahren verbloggt, aber auch egal! Ich hatte keine Lust mehr, eine Tarte aux pommes zu machen, und so fiel mir dieses piemontesische Rezept wieder ein. La pâte: 300g farine 100g Maizena 150g beurre sucre selon l'envie, j'ai pris 80g vanille, canelle 2 càs de Calvados 2 jaunes d'oeufs( gardez les blancs et faites les monter en neige) Mélangez tous les ingrédients et formez un boule que vous laissez reposer une demi heure, juste le temps pour couper les pommes... Ensuite, prenez 2/3 de la pâte et étalez la dans un moule. Gardez le reste pour couvrir. Der Teig: 300g Mehl 100g Mondamin 150g Butter Zucker nach Gusto, hier 80g Vanille, Zimt 2 EL Calvados 2 Eigelb( Eiweiss zu Schnee schlagen) Alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und dann gut 30 Minuten ruhen lassen, in der Zwischenzeit kann man dann gut die Äpfel schälen.... Dann 2/3 des Teiges in die Form geben, den Rest für den "Deckel" aufbewahren. J'ai ajouté quelques noix juste pour le goût. Ich habe noch Walnüsse dazugegeben, als Geschmacksverstärker. Ensuite, étalez la neige sur les pommes et couvrez bien avec la pâte restante. Enfournez l'apple pie à 180° pendant une heure. Dann den Eischnee auf den Äpfeln verteilen und mit dem restlichen Teig belegen und festdrücken. Bei 180° gut eine Stunde garen. Sapoudrez avec la sucre glace. Mit Puderzucker bestreuen. Et ça part comme du petit pain!!!!!!! Und schwups wups ist es auch schon weg!!!

8 commentaires:

Nathalie a dit…

Bin heute Strohwitwe ... der Mitbewohner ist auf dem Weg nach Paris ... will mal wieder Apfelkuchen haben. ;-)

Ute-s a dit…

Ist da wirklich keine Butter im Teig?

Bolli's Kitchen a dit…

@Ute -s: oups, vergessen, 150g Butter!!!!!!!!!

Sivie a dit…

Gute Sachen darf es doch gerne auch mehrmals geben. wir kochen und backen doch nicht nur für den Blog.

lamiacucina a dit…

wird der Eischnee unter dem Deckel fest oder bleibt er cremig ?

Sacha a dit…

Je fais beaucoup de tarte aux pommes mais je n'ai jamais cuisiné d'apple pie ta recette est tentante à souhait , je la garde pour la tester et ce sera avec beaucoup de plaisir ..merci
Bonne et heureuse année 2010!
Sacha

kitchen roach/galley roach a dit…

Der sieht aber gut aus, der apple pie und nuesse mag ich auch!

Bolli's Kitchen a dit…

@Sivie: damit nehme ich es eh nicht so genau! Koche, was ich esse.
@Robert: eher wie Zimtsterne