21 novembre 2009

Rote Beete Salat à la Salon Schmitz - Salade des betteraves rouges comme au Salon Schmitz

Salon Schmitz est une institution à Cologne, un café-bar un peu bobo, intello et artiste à la fois avec une super grande terasse qui est toujours bondée. Si vous faites un tour à Cologne, allez-y et goûtez leur salade de betteraves rouges! Salon Schmitz ist eine Institution in Köln, mitten im belgischen Viertel mit einer immer vollen Terasse. Dort gibt's einen herrlich leckeren Rote Beete Salat, einfach zum Umfallen gut. Wer nach Köln fährt, sollte das Original mal testen! Il vous faut juste des betteraves rouges, d'ailleurs faites les cuire dans la cheminée...ou au four! Man braucht nur gegarte rote Beete, die man übrigens herrlich im Kamin garen kann, oder im Ofen.... Préparez une vinaigrette ( j'ai ajouté des zestes d'oranges) et râpez pas mal de carottes et ajoutez des pommes. Eine Vinaigrette zu bereiten ( ich habe noch Orangenzesten dazugegeben) und dann Möhren und Äpfel reiben. Coupez ensuite les betteraves rouges et ajoutez les, laissez mariner un peu. J'ai mangé pousse d'épinard avec, superbe.... Dann die rote Beete kleinschneiden und alles vermischen und estmal marinieren lassen. Bei mir gab's dazu june Spinatblätter, sehr zu empfehlen....

4 commentaires:

Marqueee a dit…

Na, das macht mich ja jetzt richtig neugierig: Woher kennst Du denn das Angebot des Salon Schmitz? Übrigens, wenn Dir bei einem Köln Besuch die Aachener Straße zu wirbelig sein sollte und Du lieber auf ein paar Enten und Schwäne als auf Horden von Medienpraktikanten schauen willst, es gibt das kulinarisch wirklich höchst empfehlenswerte Angebot jetzt auch noch an einem anderen sehr schönen Ort:

Support your local Museumscafé

Bolli's Kitchen a dit…

@Marqueee: ich komme aus Köln (Lindenthal) und bin gelegentlich auch da!

Marqueee a dit…

Ah, aus Lindental? Dann habe ich noch einen Blogtip für Dich:

http://edekaner.blogspot.com/

Du kannst Dir bestimmt denken, welcher Edeka da bloggt...

Petra a dit…

Ich lieeeeebe Rote Beete. Montag gehe ich einkaufen und dann ist das mein Salat. Danke, Grüße und ein schönes Wochenende